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本地生姜行情为何“跌跌不休”？

来源：花匠小妙招时间：2025-08-07 01:18

　　本地姜卖出“白菜价”

　　 “本地生姜4元/斤？你这是不是本地产的哟？”在城区中心农贸市场，一顾客有些怀疑地问。

　　 “正宗鸣玉生姜，今年的生姜卖成‘白菜价’，亏得恼火。”摊贩张林回答道。他家今年种了2亩多地生姜，因鸣玉镇海拔低，加上大棚种植，早在7月下旬就开始上市，比海拔较高的南城官地、仁乐提前20余天上市。他原本以为上市早，可以卖个好价钱，没想到今年的生姜价格却跌得凶。

　　 “仅上市的第一天卖过6元/斤，随后价格降到5元/斤、4.5元/斤、4元/斤，一直往下跌，从来没有再涨过。”张林无奈地说。他种了5年姜，今年价格最低，往年的“泥巴姜”卖10元/斤左右，去年还卖到11元/斤，最低价格也高于5元/斤。

　　随后，笔者走访风之彩超市以及北街农贸市场等了解到，本地生姜价格基本都在4—4.5元/斤，比去年同期价格至少降了一半。

　　外地姜占“大半壁江山”

　　 “生姜价格跌得太凶了，种植户完全没啥利润。”南城官地生姜种植户邓龙兵说。他家今年种了3亩多生姜，很多商贩给出批发价仅3.5元/斤，甚至低至3.1—3.2元/斤，比去年低1—2元/斤，这让他很无奈。

　　本地生姜下跌，市场上的外地生姜又如何？

　　永辉超市渝南大道店价格牌显示，云南产生姜2.58元/斤，比本地生姜低1.5元/斤。在城区生姜批发市场，笔者看见，这里有来自云南、广西、四川等外省的生姜，零售价格大多在3—3.5元/斤。

　　 “为何外地生姜这么便宜？”笔者问。“外地生姜都是规模化种植、产量高，种植成本低，价格优势明显。”永辉超市销售负责人说，南川市场上有60%以上的生姜都来自外地，占了“大半壁江山”。

　　姜价为何“跌跌不休”

　　为何今年本地生姜价格一跌再跌？“受外地生姜冲击太大，加上本地生姜规模也在继续扩大。”南城仁乐生姜种植大户秦茂盛一语道破。凭他多年种植经验分析，南川本地生姜规模不大，总面积不到1000亩，大多是散户经营，种植成本较高，价格和规模没有竞争优势。

　　 “一是外地姜对本地市场冲击太大，拉低本地生姜价格。”区农委有关负责人称。像云南、四川、广西等产姜大区，基本上都是规模种植生姜，亩产量最高可达上万斤，而本地生姜亩产量一般为3000—4000斤，最高也不过七八千斤，而且外地姜种植成本低，即便加上运费，价格也比本地姜便宜。

　　二是近两年来，南川也在大力发展生姜，今年在兴隆、南城、西城等镇街扩大种植面积300亩以上，而且今年生姜亩产量比去年略高近1/3，导致市场上生姜供应量猛增。

　　另外，今年上半年雨水偏多，外地生姜推迟上市，正好与晚上市的南川本地生姜扎堆，使其失去了“错季”优势，因此价格一跌再跌。

　　丰都

　　仔姜集中上市同比降价三成

　　近日，笔者走访丰都县农贸市场、超市和仔姜种植基地了解到，目前正值仔姜集中采挖上市时节，仔姜零售价已由6月中旬刚上市时的5.5元/斤，下降至眼下的3元/斤，与去年同期相比下降三成。

　　平都农贸市场，姜农周代洪正在叫卖仔姜。“又白又嫩的仔姜，卖价3块钱一斤了哈。”尽管他卖力地吆喝，却很少有顾客停下来购买。今年，他家种植了六七分地仔姜，从6月中旬开始采挖上市，当时一般可卖5.5元/斤。接下来，仔姜价格便逐渐下降。特别是近段时间仔姜集中采挖上市，价格已下降至3元/斤。

　　 “去年这个时候，我卖的仔姜是4块一斤，相比之下，今年的价格下降了三成多。而且卖起来很慢，除了做泡菜顾客可买上三五斤外，一般很少有顾客买上一两斤的。”周代洪说，截至目前，他家的仔姜仅卖出3000多斤，还剩下近一半没有采挖。

　　县城内的开心、福记、新世纪等超市出售的仔姜价格也相差无几。在开心超市蔬菜销售区，当日仔姜标价为2.98元/斤。

　　包鸾镇花地堡村仔姜种植基地，今年种植的400多亩仔姜，目前仅采挖三分之一。“从7月中旬开始采挖上市，以批发为主，开初还可卖3块多一斤，现在已下降到了2块5以下。”基地老板陈双权说。

　　丰都县科协农学会高级农艺师彭自抚认为，仔姜价格下降的主要原因在于，由于其产量较高，前两年行情好，激发了姜农种植积极性；上半年雨水充沛，有利于仔姜生长，当前集中上市导致供大于求。