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百合花的功效与作用及食用方法、禁忌

来源：花匠小妙招时间：2025-08-04 20:39

百合花素有云裳仙子之称，有心心相印、百年好合、清纯高雅等寓意，观赏价值高，自古以来就深受人们喜爱，甚至有的国家将其视为国花。

那么你知道百合花的功效与作用有哪些吗？百合花的食用方法是怎样的呢？百合的食用禁忌是什么呢。

百合花功效与作用

1、百合花洁白娇艳，纯洁高雅，香气逼人，极其美观，是非常名贵的切花新秀。

2、百合花是我国传统出口的特产，鲜食干用均是上佳选择。其体内含有多种营养成分，常食有益健康。百合花鲜品中富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。

3、百合花味甘性平，营养滋补，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。

4、百合花富含多种生物碱，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进单核细胞系统功能，提高体液免疫能力。

百合花的食用方法

1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克。加水用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加适量糖即可食用。还可加入银耳、绿豆。

2、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮。另取鲜百合与莲子心共煎水，可治口舌生疮。

4、百合汤：将百合洗净后加水煮至极烂，加入适量白糖食用，是结核病患者的食疗佳品。

5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清拌和翻炒至热，加入调味品食用。

6、百合莲子红豆沙：红豆500克，百合25克，莲子60克。将红豆打成沙，百合和莲子用热水泡后煮熟。

7、百合茶：百合10克，加200mL开水即可饮用。

8、冰糖炖百合：百合、冰糖各60克，款冬花15克。百合洗净撕开，与款冬花一同炖煮，加入冰糖炖至熟烂。

9、清蒸百合：百合鲜品500克。洗净掰开成片状，加白糖蒸熟即可。

10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克。百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸，加调料即可。

百合花禁忌

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

2、大量食用可能导致肺、肾损伤，建议咨询医师。

3、直接接触生球茎可能引起皮肤瘙痒，误食会引起呕吐。

4、脾胃虚寒者不宜，过量食用会影响肺肾功能。