药虫草花炖排骨汤（传统草药煲汤，滋阴润肺，温暖身心）

汤是中国饮食文化中的重要组成部分，而药膳更是中国人独有的一种饮食文化，尤其在寒冬天气，一份热腾腾的煲汤不仅暖身还能起到滋补身体的效果。今天我要介绍的是一道以药虫草花为主材料的炖排骨汤，它具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补肾等功效。下面让我们一起来看看具体的制作方法。

一、准备材料：主材料排骨、药材虫草花和草药枸杞、当归、淮山等。

排骨是汤煲中常用的肉类食材，而虫草花则是滋阴补肾、强壮筋骨的中草药，与其他草药搭配能够起到协同增效的作用，如当归具有滋补血脉、调理经脉的功效，枸杞则有补肾益精的作用。

二、清洗食材：将排骨放入锅中，加入足量的清水烧开，待沸腾后捞出排骨，用清水彻底清洗一遍。

为了保证食材的卫生安全，需要将排骨彻底清洗干净。同时，这道汤需要煮得慢慢熬，所以建议使用砂锅或瓦煲等耐热性好的锅具。

三、汆烫排骨：将排骨放入锅中焯水，焯水过程中加入几片姜，可去除排骨的腥味。

焯水是汤煲中很重要的一步，能够去除食材的异味和不洁物质。在焯水时加入几片姜能去除肉类的腥味，让汤更加美味。

四、准备草药：将虫草花、当归、枸杞、淮山等药材准备好。

虫草花是这道汤的主要草药材料，其他草药则是为了提高滋补效果。在泡制草药的过程中，需要将草药提前用清水泡发，这样更容易发挥草药的功效。

五、煲汤：将泡好的草药和焯好水的排骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮2-3小时。

煲汤的时间需要较长，这样能够让食材的营养成分充分溶解到汤中。这道汤需要煮得慢慢熬，火候越小，汤越鲜美。

六、调味：在煲汤过程中适量加入盐和清水，调整口感。

盐是汤煲中必不可少的调味料，可以根据个人口味适量加入。清水则是为了保证汤的浓稠度，也能让食材更加入味。

七、撇去浮沫：在煲汤过程中会出现浮沫，需要及时用勺子撇去。

浮沫是食材在煮过程中释放出来的杂质和脂肪，需要及时撇去。撇去浮沫能够让汤更加清澈，口感更佳。

八、加入淮山：在煲汤的最后阶段，可以加入淮山煮至软烂。

淮山是一种常用的中药材，能够滋养脾肺、强筋健骨。在煲汤的最后阶段加入淮山，不仅能够增加汤的口感和滋补效果，还能让汤更加营养丰富。

九、加入枸杞：在煲汤的最后5分钟加入枸杞，起到补肾益精的效果。

枸杞是一种常用的中药材，具有补肾益精、明目等功效。在煲汤的最后5分钟加入枸杞，不仅能够增加汤的口感，还能让汤更具滋补作用。

十、将草药装入细网袋：为了方便取出草药，可以将泡好的草药装入细网袋中，再放入锅中煲汤。

将草药装入细网袋中，不仅方便取出，还能减少草药残渣对于口感和美观的影响。同时，也可以将草药分装成小袋，方便存放。

十一、用猪骨代替排骨：如果没有排骨，也可以用猪骨代替，效果也是不错的。

在制作炖汤的时候，排骨是常用的食材。但是如果没有排骨，也可以用猪骨代替，草药的功效不受影响。只不过猪骨相对来说比较大，需要多煮一会儿。

十二、药材选择：虫草花是这道汤的主材料，其他草药可以根据自己的口味和需要适当调整。

虫草花是这道汤的主要药材，但是其他草药的种类和数量可以根据自己的需要进行调整。比如想要更加补血益气，可以加入红枣、桂圆等。

十三、火候控制：煲汤的火候需要掌握好，大火快煮后转小火慢慢熬煮，火候越小越好。

煲汤需要慢慢熬，火候越小越好。可以先将火开大，等到水沸腾后再转小火慢慢熬煮。这样能够让食材充分释放出营养成分，汤也更鲜美。

十四、功效：药虫草花炖排骨汤具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补肾等功效。

药虫草花炖排骨汤是一道滋补身体的汤品，具有多种功效。药虫草花是滋阴补肾的主要草药，其他草药则能够增加汤的营养价值。

十五、药虫草花炖排骨汤是一道美味又营养的滋补汤品，能够清热解毒、润肺止咳、滋阴补肾。建议大家可以根据自己的口味和需要适当调整药材的种类和数量，让这道汤更加适合自己的口味和需求。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

相关知识

药虫草花炖排骨汤（传统草药煲汤，滋阴润肺，温暖身心）
虫草花搭配什么煲汤润肺止咳
新鲜虫草花煲汤
石斛虫草花煲汤
石斛炖汤的35种做法，石斛煲汤的做法与功效，石斛煲汤的做法大全
虫草花煲桂圆红枣排骨汤的做法
虫草花莲藕萝卜排骨汤【老广东养生汤系列4】
虫草花加什么中药煲汤好，党参玉竹莲子桂圆淮山可以跟虫草花一起煲汤吗
炖鸽子汤可以放香菇、虫草花、西洋菜吗？
茶树菇虫草花排骨汤

网址: 药虫草花炖排骨汤（传统草药煲汤，滋阴润肺，温暖身心） https://www.huajiangbk.com/newsview2235743.html