这种抗衰能力是花青素10倍的物质，坚持吃还能多活8年！science：是真的

影响寿命的隐匿“杀手”找到了！竟因这类食物吃太少，受影响最大的一类群体出人意料！

Science重磅研究发现了一种新的抗衰老物质，这种物质的缺乏，就会驱动衰老进程加快！

这种物质的抗衰能力是花青素的10倍，science最新研究发现，多吃它还能让你多活8年！

这个物质吃得越少，活的越短！

每个人都希望能够长命百岁，长得年轻，而食物和寿命关系十分紧密！

最新研究发现，如果我们少吃一种物质，真的会让我们减寿！

2023年6月9日发表在science的文章显示，这种物质，可以通过抗端粒缩短、阻止DNA突变，来减少体内的无用或者癌变的细胞，从而起到抗衰和延寿的功效。小鼠实验表明，补充这种物质的小鼠，它们的平均寿命增加了10-12%。换算到人身上，就是多活8年！

我们拿大众熟知的抗衰明星“花青素”来对比说明一下。对抗衰结果来说，花青素是“治标”的，它只能阻止已经生成的过氧化物损伤人体。而这种物质，它对人体的作用直达DNA，从根源上抑制了细胞衰老或癌变的可能，从而起到抗衰和延寿的作用。

更令人意外的是，这种物质还是你体内的天然延寿药，人人体内都可以合成，但是从成年开始，这个物质就在逐步下降，到了60岁，体内的含量就只剩5岁的1/3。

这么牛的物质到底是什么？它就是牛磺酸，是一种人体自身可以合成的含硫非蛋白氨基酸。虽然是氨基酸，但是研究中也表明，很多慢性疾病，比如糖尿病、心血管系统疾病和免疫系统疾病，都和牛磺酸不足密切相关。

每个人体内的牛磺酸都随着年龄增加而流失，但是为什么有人衰老得慢，有人衰老得快？

小凤Emma：

小凤Emma调查之后发现，牛磺酸是完全可以补起来的，而且随时补，随时有效。只要及时补充，轻松多活8年，而且还能比同龄人更年轻！

鱼吃对部位，更抗衰长寿！

虽然随着年龄增加，牛磺酸的含量会逐渐下降，但是，研究中也提到，牛磺酸是可以通过运动或者食补来补充的。

小凤Emma：

很多海鲜中都富含牛磺酸，青花鱼就是鱼类中又好吃又好做的牛磺酸含量佼佼者，含量达到了270mg/100g，平时那些不爱吃鱼或者海鲜的人，可能就错过了抗衰最便利的方式之一了。

青花鱼又叫日本鲭，日料店中常常能见到它的身影。在这里教大家一个小诀窍，在鱼背发黑的部位，牛磺酸含量较多，是白肉部分的5-10倍。

但是，这种鱼极易腐败，当它们离开水，在常温环境储存运输时，细菌便会大量繁殖（比如沙门氏菌、链球菌等），将组氨酸转化为有毒的组胺，这是对人致命的毒素，夏天吃一定要注意挑选新鲜的、经过合格冷链检验的青花鱼。

1、买青花鱼时，千万不要买死鱼，也尽量不要去买小摊贩捕杀的青占鱼。

2、不要生吃青占鱼，一点要做熟之后再吃。

我们给大家推荐一款不用去日料店，在家就能做的青花鱼食谱。

日式盐烤青花鱼片

【材料】

青花鱼片一袋，橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量，鲜柠檬半个

【做法】

1、青花鱼片洗净后，沥干水分，两面撒上胡椒和盐，腌制5分钟左右。

2、热锅下橄榄油，油热后，将鱼皮的那面向下放入锅中，大火煎3分钟左右。

3、将鱼片翻面，再煎2分钟左右即可出锅，将鲜柠檬汁挤在鱼片上，即可食用。

如果不爱吃青花鱼，或者担心买到不合格的青花鱼，这些海鲜中也富含牛磺酸，大家可以根据自己的口味挑选。

小凤Emma：

欧洲食品安全局建议，每日牛磺酸摄取量不要超过 1g/公斤体重，牛磺酸虽然好，但是补充过量会加重肝肾负担。

运动竟然也能补牛磺酸？！

science中的研究指出，运动也能提高牛磺酸的含量，无论是短跑还是骑行，只要做一次运动，体内牛磺酸的水平就能升高1.16倍。而且对久坐的人更有效。

小凤Emma推荐大家一个在家就能做的运动，轻松提高体内的牛磺酸水平。

游式挺身

首先俯卧在瑜伽垫上，将身体伸展，双腿和双臂自由展开，保持脊柱是直线之后，慢慢抬起左手和右腿，再还原，再抬起右手和左腿。10秒为一组，组间休息10秒钟，每天做6组即可。

| 制作人：吴犁犁

| 新媒体主编：高京宇

| 责编：刘彤

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