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有机葡萄酒好喝吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-08-01 04:51

近年，有机葡萄酒的概念开始盛行，许多人趋之若鹜，认为有机葡萄酒才安全，那么究竟是怎么回事呢？有机葡萄酒到底是怎样一种葡萄酒？

什么是有机葡萄酒？是指在葡萄酒种植过程中，化学肥料和农药一概不使用，用这种葡萄酿造的葡萄酒称之为有机葡萄酒。也就是说，有机葡萄酒必须用有机种植的葡萄酿制而成。

有机葡萄酒是如何诞生的？这事得从2012年说起。2012年2月，欧盟通过了一项新的法规，承认了有机葡萄酒的存在，之前欧盟只有有机葡萄而无有机葡萄酒。欧盟对有机酒有非常严格的规定：首先，有机酒就是使用有机葡萄酿制的葡萄酒。有机葡萄酒种植必须满足，葡萄成长过程，不得使用杀虫剂、肥料和其它化学原料；大部分采用人工采收。其次，葡萄酒酿制过程中，用来终止发酵，稳定酒质的二氧化硫含量必须控制在100毫克/升—220毫克/升（欧盟规定，普通葡萄酒可以合法添加150毫克/升—250毫克/升）。新法规推行后，只有使用有机方法酿制的葡萄酒庄，才能在葡萄酒瓶张贴最新的“有机认证”标志。

不过对有机葡萄酒的定义不同国家也不一样，如美国规定，有机葡萄酒不得含有任何二氧化硫；但欧盟和加拿大却规定，有机葡萄酒也可含二氧化硫。

那么与传统葡萄酒相比，是否有机葡萄酒就一定更好呢？

对于不少葡萄酒爱好者而言，他们或许有这么的一个误区，就是认为有机葡萄酒就一定是最好的葡萄酒，因为是纯天然的葡萄酒，所以无论口感、风味以及其他都是最美妙的。然而这样的想法的确是存在一定的偏差。毕竟有机葡萄酒的特点是摈弃了现代农业长期使用化肥、生长调节剂、杀菌剂、杀虫剂以及除草剂等化学药剂而种植出来的非转基因葡萄，它使用这些纯天然的葡萄所酿造出来的葡萄酒就是有机葡萄酒了。

我们可以认为有机葡萄酒属于天然无污染的葡萄酒，但这种葡萄酒喝起来的感觉其实并不定会好喝，譬如说有些有机葡萄酒喝上去的口感并不是很好，譬如说氧化味过重，又或者是出现一种类似煮熟的水果味道以及蔬菜味道等等。

尽管我们可以认为有机葡萄酒对人体会有一定的好处，毕竟是纯天然的产品，在一定程度上契合人们对安全以及健康的诉求，也对于种植葡萄的土壤环境的健康十分有好处，但有机葡萄酒并不一定是口感和风味都是最好的葡萄酒。

因此我们只能认为有机葡萄酒属于纯天然的品质符合人体健康标准的葡萄酒，但它们不一定就是最好的葡萄酒，这两者是有明显的区别的。

而且有机葡萄酒也是存在一定缺陷的，比如二氧化硫的抗氧化和杀菌作用是我们众所周知的。但是美国有机葡萄酒禁止使用二氧化硫，这就意味着这些葡萄酒的陈年能力降低，风味也很可能发生变化。这就使得那些花大力气酿造有机葡萄酒的酒庄发现其葡萄酒很快就变质了。这就是有机葡萄酒不得不面对的困境。

终究葡萄酒的品质是由许多方面决定的，单纯以是否有机来判断好坏是不科学的，但是对葡萄酒爱好者来说，有机葡萄酒也是不可错过的一种尝试，如果你还没有喝过有机葡萄酒，那么建议你可以尝试一下，毕竟这到底是怎样一种葡萄酒，我们说再多，也不如你喝一口。

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