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关注｜以色列温室西红柿高效栽培模式是如何操作的？

来源：花匠小妙招时间：2025-07-31 21:06

以色列是一个建在沙漠中的国家，虽然农业生态环境恶劣，却实现了农业的高速和可持续发展。近１０多年来，农业总产值年增长率始终保持在１５％以上，出口额在过去５０年里翻了１２倍之多，其中大量销往欧洲。随着欧美对有机食品消费的快速增长以及以色列对生态农业发展的高度重视，以色列的有机农业发展迅速，据国际有机运动联盟2004年的最新统计以色列有机耕地面积已扩大到5030公顷，占总耕地面积的0.9%。

以色列把高科技普遍应用于农业生产，发展技术密集型的高科技农业，这也是以色列设施农业发展迅速的重要原因。 MOSHAV HATZEVA位于以色列南部沙漠地区，那里土地贫瘠、气候干旱，年降雨量只有15mm，夏季温度高达40-45℃，冬季18-20℃，昼夜温差大。在这样恶劣的自然条件下，当地却建起了规模化的温室群、绿树带，可以说是沙漠中的奇迹。

以色列在沙漠中建立了现代化的农业生产体系，其中最有代表性的就是由温室大棚、滴灌系统和电脑控制等现代化栽培技术组成的现代化温室。MOSHAV HATZEVA的农场就是在温室中进行规模化西红柿生产，应用了先进的温室生产方法，克服了生产中的许多难题，比如湿热等气候条件限制、植物病虫害防治、杂草控制以及有机肥料有效利用等。

温室构造

温室是采用热镀锌钢结构的连栋温室，跨度8米，顶高5.5米，门宽4米，可以进出大型机械，温室面积平均为1公顷（每个温室平均年产西红柿600吨）。温室屋顶外层用塑料薄膜覆盖，内层及四周侧墙为遮阳网和防虫网。夏季温度升高时撤去外层塑料薄膜。温室内配有智能滴灌系统。

西红柿温室生产

根据客户需要，以色列的温室种植者会从专业育苗购买合适的品种，并利用嫁接技术，增强西红柿植株的长势和抗逆性，延长产品收获期并提高产量和品质。

（１）时间安排　

每年的九月份开始购苗种植西红柿，一般两个月后收获第一批西红柿，直到次年的五月底西红柿采收完毕，采收期为七个月。六到八月份休整土地，先拔除西红柿蔓，清理土地，之后施用有机粪肥，测试土壤成分，同时进行阳光消毒，不但灭菌杀虫，还可消除一部分杂草。

（２）田间管理　

定植前５天对土壤进行灌水。缓苗期严格控制温室内湿度，又要防止缺水。在第一穗果实出现之前，要控制浇水，并在水中少量添加来源于死海的天然肥料。而盛果期的水肥必须充足，由设置在温室中的单片机自动控制浇水，水肥混合在一起进行滴灌，这样可以提高肥料的利用价值，减少营养浪费，并有效地调节湿度。

当西红柿种苗长到30cm左右时用塑料绳吊蔓，绳上部固定在棚架的铁丝上，下部系在茎基处。让茎蔓绕着吊绳直立生长。以后植株每长高30cm左右都要把蔓绕着吊绳缠绕。西红柿的分枝性很强，要定期进行单干整枝只留主茎，把所有侧枝都除掉。为确保果大质优、均匀一致以及根据包装类型，每穗果都保留5-6个，其余畸形、多余的和小花果都及时剪掉，使之有效利用养分。果实一般是从靠近根部处往上逐渐成熟，所以在采收果实之前进行剪叶工作。

工人把从底部到第一个成熟果实以上2-3个果穗之间的叶子全部剪掉，这样不仅易于工人采摘，也减少了养分损失，增加空气流通，也方便以后的整枝打杈工作。以色列的温室西红柿生通常会采用熊蜂授粉，增强异花授粉的功能。

（3）病虫害防治

以色列温室西红柿生产的病虫害防治大多使用物理防治方法，例如防虫网、黄板等。在上茬西红柿收获完毕清园时彻底清除残枝、落叶及较大根系，防止附在残枝茎叶上的病菌散落温室内；每年在土地休整时都要对土壤进行深翻破坏病菌的生存环境；HATZEVA夏季最高温度可达45℃以上，在施用有机基质肥调节土壤营养的同时对土壤进行两个月的强烈阳光暴晒，可以杀死大量病菌；另外，根据天气和西红柿的长势适当喷施有机叶面肥和放风排湿，遮阳网和防虫网经常用清水冲洗。这些都大大减少了西红柿病虫害的发生。

（4）包装销售

MOSHAV HATZEVA所有农户的产品营销、农业生产资料和设备采购等方面，都依托社区合作组织办公室进行协调。所以西红柿的营销价格主要由农业合作社组织办公室根据市场变化与客户协调决定。农场主通过网络和参加展览的方式联系客户，客户可以直接到生产基地考察，也可以通过网络摄像看到每批西红柿大小、颜色等质量情况。然后根据客户的需要对西红柿进行包装销售。包装、储藏和运输的过程中都要确保西红柿的卫生质量，防止二次污染。　　

清洗：西红柿成穗剪下后放在塑料箱中运回包装车间，在放入冷藏室前先进行高压水流清洗，洗掉尘土赃物，之后进行包装清洗。生产线的一边由一个工人把西红柿逐穗放到清洗毛刷下，毛刷上方有一喷头把清洗液持续不断地喷洒在滚动的毛刷表面，清洗液是日常使用的环保无毒的水果餐具清洗剂与水的混合液。经过清洗液浸洗的西红柿由传送带送入清水清洗室，然后经强风吹走西红柿表面的水珠。

包装：在清洗包装生产线上，经强风吹过的西红柿由传送带送至一个倾斜的转盘，在这段过程中，由一名工人对西红柿质量进行把关，把软的、带伤痕、未成熟、单个和不够尺寸小的西红柿都挑选出来放在一起，这样的西红柿以低廉的价格销往以色列当地市场，不能出口。

储藏运输：一般西红柿从温室中剪摘下后当日就进行清洗包装，在冷藏库停留的时间不超过两天，保证西红柿不受到污染。包装后的西红柿由集装箱送往港口经船运送达目的地，在集装箱里最外层底座的西红柿箱子上装有一个微型摄像机，摄录整个装运卸载过程，确保在运输过程中西红柿不受到二次污染。

据介绍，HATZEVA地处沙漠地带，周边没有重大污染源，温室选址在远离生活区和常规农业生产区的自然保护带，所以选址很容易就通过了批准。在生产过程中，温室、包装车间、冷藏室和运输中转站都有认证机构派出的专业人员随时进行抽查监督；认证机构会不定期的对土壤、西红柿取样化验分析其农药杀虫剂等有害物质的残留量。

编辑：么秋月

审核：戴晔

文章内容由“温室园艺资讯”公众号编辑整理，版权归作者所有。来源：360图书馆。视频来源：腾讯。

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