热天多吃这道懒人菜，纤维素比芹菜高，清肠开胃，简单又好吃

　　我家一年四季都少不了韭菜，家里人爱吃，我就常买。平时用来包些饺子，做韭菜盒子，烙个韭菜鸡蛋饼都不错。用韭菜做菜吃，最经典最家常的要数韭菜炒鸡蛋了。这个做法简单又好吃，只需一点油盐就足够，三分钟轻松搞定，可以说是最简单的懒人菜了。大热天不想总呆在厨房，就爱做这道懒人快手菜，清肠开胃，简单又好吃。

　　韭菜的营养价值极高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜含有丰富的纤维素比芹菜还高，可以促进肠道蠕动、同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜1把，鸡蛋2个，红辣椒1个，食用油，盐

　　做法：

　　1.将韭菜冲洗几遍，把泥沙清洗干净。

　　2.将韭菜切成段，辣椒去籽切成丝，鸡蛋打入碗中，加少量盐划散。

　　3.锅里下半勺食用油，烧至七八成热，倒入蛋液。

　　4.将蛋液迅速划散，凝固后铲出待用。

　　5.锅里再下一勺食用油，下入红辣椒爆香。

　　6.倒入韭菜，加适量盐翻炒至断青。

　　7.下入鸡蛋翻炒均匀即可铲出。

　　这道美味的懒人韭菜炒鸡蛋就做好了，做法简单，好吃下饭，大热天不想炒菜就试试这道菜吧！

　　今天的文章就分享到这里，如果您对这个菜谱的做法有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！

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