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不同海拔高度气象条件对枇杷冻、热害与果实品质的影响.docx

来源：花匠小妙招时间：2025-07-31 06:52

? ? 不同海拔高度气象条件对枇杷冻、热害与果实品质的影响 ? ? 魏华兵，陈正洪，何华平，王会良，罗翔，姜娥，张鹏（1.咸宁市气象局，湖北咸宁 437100；2.湖北省气象局，武汉 430074；3.湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省特色水果工程技术研究中心，武汉 430064；4.通山县气象局，湖北通山 437600）枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）原产于中国，是亚热带常绿果树之一，在中国南方各地广泛分布［1-3］。鄂东南山区是长江中下游的枇杷主产区之一，枇杷种植面积达1 200 hm2，产量1.7万t。温度、光照、水分等气候生态因子对植物生长和果实品质均有一定影响［4］，其中，温度是制约园艺植物产量和品质的主要环境因子［5］。李靖等［6］对比研究了大棚内外不同微生态环境对枇杷果实生长发育和品质的影响，结果表明，由于大棚温度比露地高，大棚枇杷果实比露地要提早成熟，单果重比露地重，果实的可溶性固形物含量高。陈正洪［7］对湖北省枇杷花果冻害的观测试验研究表明，枇杷花果易受冬季低温冻害，低温值及其持续时间对冻害程度的影响明显；邓朝军等［8］通过田间调查等方法对枇杷果皮热伤害的研究表明，枇杷果实在转色期容易受到高温和强光的热伤害，当果皮表面温度出现90 min以上的39℃高温，就会形成热伤害。关于不同栽培条件和气象因子对枇杷生长、产量和品质影响的研究较多，但由于海拔高度不同而影响枇杷生长和果实品质差异的研究鲜有报道。本研究以通山县大畈镇低山丘陵区的枇杷种植园调查为基础，分析不同海拔高度的枇杷冻、热害情况和果实品质的差异，结合种植地气象要素的垂直分布特点，对其实质性的气象影响因素进行分析，同时，对典型低山丘陵区的枇杷冻、热害低风险区和果实品质优质区的分布规律进行了初步探讨，以期为枇杷的推广种植、优质生产和专业气象服务提供科学参考。 1 材料与方法 1.1 试验材料 2020年5月，在湖北省枇杷主产区通山县按6个海拔高度（60、100、150、200、250、300 m）选取地势、坡向、土壤相近的枇杷种植园，从树龄、长势相近的大五星枇杷树上，对枇杷的受冻穗数和皱果数进行随机抽样调查，并从树冠外围中上部随机取近9成熟的果实20个，重复3次，于实验室内测定枇杷果实品质。 1.2 试验方法果实单果质量、种子质量、可食率等用百分之一天平测定，果形指数用游标卡尺测定，果实可溶性固形物用DR-103型电子糖量仪测定，可滴定酸含量用酸碱滴定法测定。风味、质地、果皮果肉颜色等指标依据国家农作物种质资源平台——枇杷种质资源描述规范的标准执行［9］。 1.3 气象资料近10年先后在枇杷种植区及其周边地区建立了6个气象自动观测站，其观测站地理信息见表1，取得了大量气象观测资料，本研究气象资料取自这些气象站2017—2020年的气温资料。表1 区域自动气象站基本情况 1.4 统计分析试验数据运用Excel 2016软件进行作图分析，并结合SPSS 19.0软件进行方差分析、Pearson相关性分析和t检验的差异分析。 2 结果与分析 2.1 冻、热害时空特征在冬季，枇杷花穗遭受冻害后，会导致花器变褐腐烂到后期干枯萎蔫；枇杷成熟前易受高温热害形成皱果，从而失去食用价值。对2020年通山县种植区内不同海拔高度枇杷花穗受冻穗数、果实皱果数的随机抽样调查结果见图1。图1 2020年不同海拔高度枇杷冻、热害分布情况由图1可知，枇杷花穗受冻数在海拔高度300 m处最多，60 m处最少，250 m和150 m处的受冻穗数相近，为次多区，100 m和200 m处的受冻穗数相近，为次少区。150、250、300 m处的枇杷受冻穗多数区和60、100、200 m处的少数区间的差异明显，总体上枇杷花穗受冻数随海拔高度上升而增加，在海拔高度60～100 m和150～250 m两个区域，花穗受冻数存在一个明显的低值区，枇杷的冻害较轻。枇杷果实的皱果数在海拔高度150 m处最多，60 m处最少，200 m处为次多区，300、250、100 m处的皱果数差异不明显，为次少区，总体上皱果数随海拔高度呈现单峰型变化。在海拔高度60～100 m和250 m左右两个区域，皱果数较少，枇杷的热害程度轻。 2.2 气象条件对果实品质影响果实品质是由多因素构成的复合体，包括外观品质、营养品质和风味品质等。本次调查测定了枇杷3类品质评价指标中的单果重、最大果重、纵径、横径，可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比、可食率，果皮色、果肉色、果肉的酸甜味等。对不同海拔高度的3组枇杷果实的品质测定数据进行平均值计算，得到不同海拔高度枇杷各类品质情况，并将定量品质指标与海拔高度进行相关性分析，其结果见表2。表2 不同海拔高度枇