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葡萄环剥技术8月

来源：花匠小妙招时间：2025-07-31 02:04

葡萄环剥技术

刘长江，郭紫娟，马爱红，韩斌，袁军伟

环剥即在葡萄枝蔓上用刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈皮（环剥宽度3-5mm）。环剥的作用是在短期内阻止上部叶片合成的碳水化合物向下传送，使养分在环剥口以上的部分贮藏。环剥有多种生理效应，如提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等。

1 环剥的部位及宽度

环剥可在新梢（结果枝）、结果母枝、主蔓或主干上进行。结果枝宜选在果穗下的节间进行环剥，环剥宽度依新梢粗度而定，一般3--5mm（勿伤木质部），过窄起不到环剥作用，过宽时环剥口不易愈合，枝条不宜正常老熟。在多年生主蔓或短枝上环剥，因为表面不整齐、粗皮等也较难进行，且伤口处不宜愈合。在华北地区由于需埋土防害，环剥口容易折断。因此在生产中应用较多的是结果母枝环剥。在主干上环剥将影响整个植株，在结果母枝上环剥则只影响环剥口以上的部分。

2 环剥的目的和时期

对结果枝的环剥应该根据不同的目的而选择不同的环时间。

2.1 促进坐果环剥应在开花前5--6天进行。葡萄开花后花序中未受精花朵很快落掉，或者形成大小果（授粉但未受精）。如巨峰群品种坐果较差，在环剥加强营养的刺激下，可促进未受精花朵坐果，减少落果，从而提高穗质量和产量。

2.2增大果粒在花后幼果迅速膨大期进行。此时果皮细胞迅速分裂、果实生长迅速。推迟环剥期，则增大果粒的效果减小，且环剥越晚，效果越小。

2.3 提前成熟，增进品质在葡萄开始着色时对结果枝进行环剥，可促进着色，提高果实品质。环剥可促进葡萄果实着色、加速成熟，尤其对着色较差的品种效果更为显著。

3 环剥应注意的问题

（1）环剥时期要适当。华北地区葡萄环剥最晚不能迟于7月中旬，以防环剥口入冬前不能正常愈合，影响枝条成熟。（2）环剥宽度要适宜。葡萄枝环剥的宽度根据枝条粗度而定，一般掌握在当年能能够完全愈合的宽度以内。（3）环剥只适用于生长旺盛的植株，对于生长过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。（4）环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能紧靠环剥来达到。 4 环剥后的管理

由于环剥阻碍了养分向根部输送，从而在一定程度上影响到跟的生长和树势的恢复，因此，环剥后应加强肥水供应，及时防治病虫。

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