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第四章花类资源.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-07-30 10:16

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1、第四章花类资源,花类（共7种）,白扁豆花消暑化湿，功同扁豆代代花三世同堂的香花丁香古代的口香糖槐花（槐米）凉血要药金银花药铺小神仙菊花药中圣贤,第一节、金银花（Lonicera japonica Thunb.),金银花：忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。始载于名医别录。弘景谓“藤生，凌冬不凋，故名忍冬” 本草纲目载“茎微紫色，对节生叶花初开者，蕊瓣俱色白，经二三日，则色变黄，新旧相参，黄白相映，故呼金银花”。经考证，古今用药基本一致。山东平邑、费县为道地产区。,一、概述,1. 形态特征,多年生半常绿木质

2、藤本。幼枝为橘红褐色，密生短柔毛。叶对生，纸质，卵形至距圆状卵形，叶全缘，嫩叶两面有柔毛，老叶上面无毛。花成对腋生，苞片叶状，卵形，2枚，长达2cm；萼筒短小，顶端5齿裂；花冠长34cm，初开时白色，后渐变黄色，外被柔毛和腺毛，花冠筒细长，上唇4浅裂，下唇不裂，稍反转，雄蕊5；雌蕊1，花柱棒状，浆果球形，黑色。,主产山东、河南、巨鹿。山东产量大，约占全国总产量的60以上。山东：主产于临沂平邑、费县、苍山、日照，称“东银花”或“济银花”。河南：主产于封丘、新密、荥阳、巩县，称“南银花”或“密银花”。河北：巨鹿栽培金银花也有近30年的历史。原植物均为忍冬。,2. 产地,大

3、白期,二白期,三青期,3、采收,(1)忍冬 Lonicera japonica,4. 性状鉴别,灰毡毛忍冬Lonicera macranthoides 红腺忍冬 Lonicera hypoglauca 华南忍冬Loniceraconfusa 的干燥花蕾或带初开的花. 萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。山银花：主产于广东、广西、云南等省区。,（2）山银花,红腺忍冬 Lonicera hypoglauca,灰毡毛忍冬Lonicera macranthoides,华南忍冬Loniceraconfusa,二、药用功效,性味归经：味甘。寒；归肺；胃经。功效主治：清热解毒。用于温病发热；热毒血

4、痢；痈肿疔疮；喉痹及多种感染性疾病。用法用量：内服：煎汤，10-20g；或入丸散。外用：适量，捣敷。用药禁忌：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。,三、化学成分与药理作用,1.化学成分,忍冬花蕾含黄酮类:为木犀草素（luteolin）及木犀草素-7-葡萄糖苷。并含肌醇（inositol）、绿原酸（chlorogenic acid）、异绿原酸、皂苷及挥发油,油中主含双花醇、芳樟醇等。现已证明金银花的抗菌有效成分以绿原酸和异绿原酸为主。,取本品粉末0.2g，加甲醇5ml，放置12小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取绿原酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。吸取供试品溶液

5、1020l、对照品溶液10l，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上，以醋酸丁酯-甲酸-水（7:2.5:2.5）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。,鉴别绿原酸,含量测定：按高效液相色谱法测定。本品含绿原酸（C16H18O9）不得少于1.5%。,2、金银花的药理作用 (1) 抗内毒素； (2) 降血脂作用； (3) 中枢兴奋作用； (4) 抗炎和解热作用； (5) 抗病原微生物作用； (6) 加强防御机能作用。,四、金银花的开发利用 1、传统的大宗药材：功能是清热解毒、凉散风热。

6、主治温病发热，热毒血痢、痈疽疔毒等。主要药理作用有：广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤、防癌变、保护肝脏、消炎、止血等。常见的方剂有：热毒宁注射液、清开灵注射液、双黄连口服液、银黄含化片等。,2、作为保健食品的重要原料：最近入选国家非物质文化遗产的广东凉茶、王老吉凉茶、何其正凉茶、黄振龙凉茶等数十家饮料企业都需要大量金银花作为原料（王老吉凉茶每年产值300多亿、需要金银花5000吨）。另外，很多地方生产的金银花啤酒、金银花露也需要金银花。,金银花茶制作茶胚制备银花采收茶胚吸香干燥包装,金银花开发的部分产品,金银花茶特有功效（1）抗病原微生物作用（2）抑菌、杀菌作用（3）抗炎解毒作用（

7、4）疏热散邪作用（5）凉血止痢作用（6）清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用,3、作为日用品原料：金银花牙膏、中华牙膏、忍冬花牙膏、以及养颜化妆品也需要金银花作为原料。金银花还是提取高级香精、香料的原料。,4、金银花的枝叶中叶含有木犀草苷、绿原酸等成分，把金银花的枝叶加工成为饲料添加剂，可以预防畜禽疾病。 5、金银花是治理石漠化的好植物，可以改善生态环境。 6、金银花可以作为园林植物，美化环境。,第二节、菊花（Chrysanthemum morifolium Ramat.),“苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功”。 -本草纲目西晋傅玄菊赋云：“服之者长

8、寿，食之者通神。”,菊花：为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。,一、概述,菊花“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药；囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功益乎。”（本草纲目）民间称菊花为“药中圣贤”。神农本草经将菊花列为“上品”。菊花散美发护发的作用。菊花枕治高血压、头晕、失眠、目赤。,菊科多年生草本植物，别名寿客、金英、黄花、陶菊等。株高20200cm，通常3090。茎色嫩绿或褐色，除崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。,1.形态特征,舌状花为雌

9、花，筒状花为两性花。舌状花色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色、等色系。,2.产地,菊花产安徽、浙江、河南、山东、河北、四川等省区。亳菊产安徽亳县、涡阳、河南商丘，药菊之佳品；滁菊产安徽滁县、全椒，品质较佳，药菊或茶菊；贡菊产安徽歙县（徽菊）、浙江德清（清菊），茶菊之佳品；杭菊产浙江桐乡、嘉兴等地，茶菊或药菊；怀菊产于河南新乡、武陟、博爱等地，药菊；四大怀药之一。济菊产山东济宁，药菊；祁菊产河北安国，药菊；川菊产四川中江，药菊。其中黄山贡菊、滁菊、亳菊、杭白菊称为“

10、四大名菊”,怀菊,3.采收,亳菊、怀菊：911月间花序盛开时，分批采收，割下花枝，扎成小把，倒挂阴干，采下花序再晒干。杭菊：分批采摘的鲜花3-4层放入蒸笼内，蒸上大气后，取出晒干。贡菊：分批采摘的鲜花用木炭火在烘笼上烘干，要避免烘焦走色。也有采用热风火烘干机烘干。滁菊：采下花序晒干或微波杀青、热风烘干，价格猛升。,亳菊,4. 性状鉴别,市售亳菊,滁菊素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。,杭菊,贡菊素有“绿心白瓣 ”之说。,菊“利五脉、调四肢，治头目风热、脑骨疼痛、养目血、去翳膜，主肝气不足 ” 白菊味甘、清热力稍弱，长于平肝明目。黄菊味苦，泄热力较强，常用于疏散风热。野菊味甚

11、苦，清热解毒的力量很强。中医认为，菊花味甘、微苦，性寒，能清肝醒目、散热祛风、消炎解毒，久服利血气、轻身耐老延年。,二、药用功效,1.化学成分,挥发油：油中主含菊花酮、龙脑、醋酸龙脑酯。生物碱：腺嘌呤、胆碱、水苏碱。黄酮类：木犀草素苷，矢车菊苷，大波斯菊苷，刺槐苷等。有机酸：氯原酸， 3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸。,三、化学成分与药理作用,2. 药理作用,抗炎作用抗病毒作用抗寄生虫作用抗菌作用抗氧化作用抗肿瘤作用抗诱变作用对心血管系统的作用驱铅作用对胆固醇代谢的影响免疫调节作用,四、菊花的开发利用,菊花被制作成各种商品出售，如菊花枕，菊花茶，菊花酒；另外菊花还被用作

12、餐饮业，用来做菜、煲汤、清蒸、熬粥。,菊花茶的制作,采带有花蕾的，含有花粉最佳 1.把含苞欲放的捡好,放在笼上蒸5分钟倒在盘里晾3-4小时 2.用手翻一翻,摸着不沾手,花有点收缩样子就可以了 3.倒少许的香油,把锅擦均匀再倒菊花,火要小,慢慢的用手背翻炒,炒到的没水分就好了,再晾一晾,看不干再炒。 4.炒糊不能用,要牢记。,第三节槐花（槐米）凉血要药,1、来源,豆科植物槐树的花朵（槐花）或花蕾（槐米）。神农本草经列为上品,槐花（Sophora japonica L.）,2、药用功效,槐花“凉血要药” 其性味苦，微寒，归肝、大肠经，具有清热泻火，凉血止血的作用。适用于治疗便血或痔疮出血；

13、也常用于治疗各种疔疮肿毒等皮肤病；,2、药用功效,性微寒，味苦。凉血，止血，泻火。煎水或泡茶饮治疗肝热头昏、目赤肿痛。槐花散组方：槐花（炒）、柏叶（炼杵，焙）、荆芥穗、枳壳（去瓤，细切，麸炒黄），（处方来源：本事卷五）主治：肠风脏毒下血。便前出血，或便后出血，或粪中带血，以及痔疮出血，血色鲜红或晦暗。,3、化学成分与药理作用,三萜皂苷黄酮类：芸香苷（芦丁，约28%），槲皮素等。芸香苷维持血管抵抗力，降低毛细血管通透性，减轻脆性等作用。脂肪酸鞣质能缩短出、凝血时间。槐花降血压、调节血脂、抗氧化、抗菌等。,4、食用价值,槐花饼包子槐花蜜,5、治方举例,治高血压病槐花12

14、g，绿茶20 g，混匀，置热水瓶中，以沸水冲泡，盖闷10多分钟后，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。治高脂血症槐花12 g，枸杞9 g，分3次放入瓷杯中，用滚开水冲泡，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。,5、治方举例,治痢疾槐花10 g，炒白芍6 g，枳壳3 g，甘草15 g，水煎服，每日1剂，分早晚两次服用，3天为1个疗程。治月经过多陈槐花50 g，百草霜25 g，共研细末，每次服5 g，用温开水加入黄酒1盅送服，每日服两次，5天为1个疗程。,5、治方举例,治痔疮出血槐花、荆芥穗各等份，共研细末，每次服5g，以米汤送服，日服3次。治目赤肿痛槐花、菊花各10 g，夏枯草15 g，

15、煎水或泡茶饮。,6、家用美食,马齿苋槐花粥鲜马齿苋、槐花、粳米、红糖。此粥清热解毒，凉血止血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红者。,6、家用美食,槐花清蒸鱼槐花、鲫鱼或鲤鱼、葱白、紫皮蒜、姜片、食盐、料酒、味精、香油。此方重在清热利湿、对寻常型银屑病且湿热盛者，有较好的疗效。此方还可治暑疖、痈疽、淋巴结核、痔疮下血等症。,6、家用美食,粉蒸槐花槐花、鸡蛋、小米面、食盐、味精。此品口感鲜香、滑嫩，既可以食疗保健，也可以用于预防因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压和糖尿病。,6、家用美食,槐花藕节粥槐花、粳米、藕节、栀子、生石膏、白砂糖。此粥具有清热泻火、消肿止痛之功效，

16、适用于牙龈红肿疼痛、出血、烦渴多饮者。,7、食用注意,槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者忌服。孕妇不宜服用。,代代花三世同堂的香花,1、来源,代代花别名枳壳花、酸橙花，是芸香科常绿灌木或小乔木植物。,2、药用功效,代代花以江苏苏州虎丘代代花为正品，其入药始载于开宝本草。代代花味甘，微苦，性平，归肝、脾、胃经。具有疏肝和胃、理气解郁的功效。常用于治疗胸中痞满、脘腹胀痛、恶心呕吐、厌食少食等症。,、化学成分与药理作用,挥发油柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、香茅醇、缬草酸等。（具有利肝的作用）新橙皮苷柚皮苷临床作用疏肝解郁，消除紧张不安，同时有助于缓和压力所致的腹泻，能清血、促进循环，还

17、有减脂瘦身的效果。,、食用价值,代代花是名贵的熏制花茶的香料植物。代代花的开放度与香气浓淡有密切的关系。未开放者“米头花”，香气低淡；含苞待放者“扑头花”，制茶效果最佳；完全开放者“开花”，不适宜制茶。代代花（沸水冲泡）香气与味道与橙皮相似，微苦，睡前饮用可舒缓紧张心情，促进睡眠。,、治方举例,治肝郁化火所致慢性咽炎野菊、玉兰花、玫瑰花、月季花、代代花各10 g，用沸水冲泡或水煎，加入白糖适量，代茶饮。治消化不良之胃痛代代花2 g，煎服。每日1剂。,6、家用美食,代代花萝卜汤白萝卜、胡萝卜、香菜、鲜代代花瓣、鲜汤、黄酒、食盐、胡椒粉、植物油。此汤消食导滞，疏肝和胃。可作为忧郁情绪

18、的食疗方。,6、家用美食,代代花冰糖茶代代花、冰糖。此茶和胃理气。食欲不振，消化不良或食后呕逆者宜饮。,7、食用注意,孕妇慎用。因含有挥发油，故不可久煎。,白扁豆花消暑化湿功同扁豆,1、来源,白扁豆花豆科植物扁豆的花朵。,2、药用功效,白扁豆花“焙研服，治崩带；做馄饨食，治泄痢；擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。” 白扁豆花性平，味甘，能健脾和胃，消暑化湿，是治疗痢疾、泄泻、赤白带下的常用药材。白扁豆花与扁豆相比，偏于解暑。,2、药用功效,白扁豆花对痢疾杆菌具有抑制作用，对细菌性痢疾有效。白扁豆花煮粥、煎蛋、包馄饨，味道甚佳。,3、治方举例,治暑湿感冒白菊花15 g，金银花20 g，白

19、扁豆花15 g，加水煎汤代茶饮。治泄痢白扁豆花正开放者，择净勿洗，只以滚水烫过后，即和猪脊肉1条、葱1根、胡椒7粒，剁碎后加酱汁一起拌匀，用烫花的水和面，包成小馄饨，灸熟食下。,4、家用美食,荷叶扁豆花粥鲜荷叶、白扁豆花、粳米。此粥清暑化湿，适合外感暑湿后发热身重，胃脘胀满者食疗。,扁豆花馄饨白扁豆花、瘦猪肉、白面、酱油、味精、食盐、胡椒。此品健中益脾，利湿化浊。适用于脾虚湿盛所致水肿、尿少及暑湿症。,4、家用美食,扁豆花粥白扁豆花、粳米。此粥味甜清香，健脾和胃，清热化湿。适用于夏季感受暑热、发热、心烦、胸闷、吐泻及赤白带下等症，并有美肌艳容的功效。,丁香古代的口香糖,1、概述,丁香

20、入药始自梁代陶弘景名医别录（“鸡舌香”）雅名“情客”，“百结”。,李商隐“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁” 李璟“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”,2、来源,药用丁香Eugenia caryophyllata Thunb.桃金娘科植物，以花蕾和果实入药。公丁香（雄丁香）未开放的花蕾（通常药用）。母丁香（雌丁香）未成熟的果实。,3、药用功效,丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等，均有良好的疗效。可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐，尤其是孕妇害喜症状。,3、药用功效,丁香油对于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大肠杆

21、菌等有抑制作用；外用对体癣及足癣都有很好的疗效。丁香常作为“香口之药”，治疗口臭。（宋之问为掩盖口臭，经常口含丁香，以取悦武则天。）,丁香油：丁香花蕾经蒸馏所得的挥发油。暖胃，降逆，温肾，止痛。丁香露：丁香花蕾的蒸馏液。温中散寒，理气止痛。丁香树皮：散寒理气，止痛止泻。丁香枝：散寒理气，温中止泻。丁香根：散热解毒，用于风热肿毒。丁香酒精浸液外涂，治疗霉菌病及体癣、足癣等有良效。,4、食用价值,丁香香气馥郁，味辛辣，常用于食品调味。欧洲和美国圣诞食品特有的调味剂。中国作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。,5、治方举例,治小儿尿床丁香和肉桂等量，研成细末，调成膏饼，贴在肚脐眼上

22、，每晚贴，连续37次，能有效改善遗尿症状。治牙痛公丁香10粒，研成粉末，牙痛时将药末纳入牙缝中，一般数秒即能止痛，重者连续用23次。,5、治方举例,治脚癣丁香适量研末，撒于患趾缝内或将之用70%酒精浸泡后外涂。治口腔溃疡丁香915 g，打碎，装入瓶中，以冷水浸过药面，约4小时后，取药液涂于口腔溃疡表面，每日68次。,6、家用美食,丁香粥丁香、大米、生姜、红糖。此粥适用于胃寒呕吐，呃逆食少，腹痛腹泻，阳痿阴冷，寒湿带下等症。,6、家用美食,丁香雪梨汤公丁香、大雪梨、冰糖。此汤温中祛寒、暖胃止呕。适用于妊娠呕吐属脾胃虚寒者。症见妊娠期间，恶心呕吐，口淡流涎，食少脘胀，舌淡红苔薄白。,6、家用美食,丁香火锅丁香、蛤蜊肉、鱼圆、墨鱼、虾仁、粉丝、芹菜、冻豆腐、葡萄酒、葱、味精、食盐、鸡汤。丁香具有强烈的芳香，有兴奋强身作用。当身体疲惫时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。,7、食用注意,胃热引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口干者不宜食用。郁金与丁香合用，会影响彼此作用的发挥。,