苦水 苦味剂 啤酒添加剂 啤酒原料 啤酒花提取液 四氢异构酒花浸膏

KIMI四氢异构酒花浸膏是用来提供啤酒无后苦的优良苦味，光稳定性和改良啤酒的泡沫稳定性能。

产品特征:

外观：近似琥珀色的钾盐水溶液

含量：四氢异构a-酸的含量为5%-10%，PH9.0±1.0

使用方法：

    应在啤酒发酵后期加入到啤酒中，在过滤前及酵母量最少时，在啤酒流程的大约70%处，把稀释的四氢异构酒花浸膏直接用计量泵缓慢加入到啤酒流中，如果盛放四氢异构酒花浸膏的容器底部有沉淀出现，应在使用前将容器加热到60℃并进行搅拌（热水浴中加热）然后再用计量泵缓慢加入到啤酒流中，不经过稀释而直接用计量泵缓慢加入到啤酒流中，如果酿酒师希望稀释后使用，建议使用软化水或蒸留水稀释成2%的含量，同时稀释液的PH值应调整为10左右，并且稀释后应立即使用（如果稀释后有沉淀出现，这属于正常现象，请调整检查PH值）。

添加量:

   四氢异构酒花浸膏同传统酒花相比，对于相同的苦味值（IBU），其在口感上得到的苦味值是传统酒花的1.6-1.8倍，各个啤酒厂应根据需要的苦度通过测试定其添加量，以下数据可供参考：当啤酒中的纯四氢异构酒花浸膏用量达到3-5ppm时，能明显提高泡沫的留存及挂杯性，增加泡沫，用量达到5ppm时，为浓度，泡沫自然并且具有***的挂杯性，优良的啤酒风味稳定性和的抗光效应，超过10-12ppm时，泡沫太多，留存时间过长而且看上去很硬。

包装及储存：

10KG/塑料桶。

   建议在密封情况下，储存温度为15-30℃，保质期至少为两年，长期存放，容器底部可能会出现沉淀，这属于正常现象

生产商：英国开蒙（KIMI）公司

代理商：济南双麦啤酒物资有限公司

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