油麦菜适合秋天到开春的季节种植，喜寒凉气温在10到28度左右生长速度最快移栽到采收1个月左右生长周期短，一般常用来套栽在生长周期长的蔬菜的行距里，既能防止杂草生长又能多采收一茬蔬菜。
一，播种
秋天最高气温在30度左右就可以分批播种，如果菜园面积不大一包可以分3到4次左右播种，如果一次播种太多来不及移栽，就会出现像图片里的那样徒长全体叶片长势弱，大多数植物都是有趋光性的徒长是为了争取到更多的阳光和生长空间，坐标江西大概从头年的10月到第二年的4，5月份都可以分批播种育苗。
播种翻好的土壤浇透水保持微潮的状态，种子不大覆盖的土不要太厚大概2公分左右就可以，油麦菜在15到30多度的气温大概一周左右就会出苗，如果想要快速出苗可以再播种前将种子浸泡1晚，可以加快出苗速度。
二，移栽
油麦菜叶片比较宽，薄，适合小苗移栽长到三五公分带三四片叶片根部多带土壤进行移栽，植株在10来公分叶可以移栽，植株越大缓苗时间越久，移栽前期叶片发焉是正常现象，为了缩短缓苗时间尽量选粗壮矮小的植株，根部多带土，选择阴雨天气或者是晴天的傍晚进行移栽，如果长期不下雨移栽后的一周每天傍晚浇一次水，气温超过20度如果移栽后持续晴天可以适当遮阴。
移栽的行距大概在20到25公分左右，株距在15到20公分左右，移栽要压实根部土壤浇透定根水，后期随着植株的生长可以采取采收它的叶片或者使用隔棵采收的方式，后期植株长势旺盛采收要跟上，如果长期通风条件不好叶片会感染菌类病害。
三，肥水管理
油麦菜主要以食叶为主，所需要的氮肥比较多，移栽之后可以通过判断叶芯的叶片来判断根系的生长情况，如果叶芯开始不断生长说明下面是根系已经开始生长，植株长到10公分左右每周可以追一次稀释的液肥，肥效充足长出来的叶片相对比较厚。
四，光照
气温越低对光照需求越高，气温低的冬天尽量栽种在光照充足的地方有利于快速生长，如果是秋天或者是春末每天两三个小时的直射光也是可以的。
油麦菜的叶片跟莴苣生菜苦菊菜一样都是蜡质叶片整个生长过程中几乎没有虫害和鸟害，冬天气温越低口感越甜的蔬菜小鸟越爱吃，油麦菜的口感不会收到气温的变化而变化。
