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怎样种油麦菜出得好又快？科学种植技术详解

来源：花匠小妙招时间：2025-07-30 02:30

一、选种与品种选择

种植油麦菜首先要选择适合当地气候和市场需求的优良品种。根据中国农业科学院蔬菜花卉研究所的推荐，适合全国广泛种植的油麦菜品种包括“四季油麦菜”、“青梗油麦菜”、“金太阳油麦菜”等。这些品种具有生长快、抗病性强、口感好等特点，是实现“出得好又快”的基础。

推荐品种特点如下：

四季油麦菜：耐热耐寒性均强，适合春秋两季种植； 青梗油麦菜：茎叶翠绿，纤维少，适合夏季种植； 金太阳油麦菜：叶色金绿，口感嫩滑，适合冬季温室种植。

油麦菜优良品种展示图

油麦菜对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为佳。种植前应进行深耕翻晒，深度约20-30厘米，并施足基肥。建议每亩施用腐熟有机肥2000公斤，配合适量磷钾肥。

pH值控制在6.0-7.5之间为宜。土壤准备完成后，建议起垄栽培，垄高15-20厘米，宽60-70厘米，沟宽30厘米，有利于排水防渍和通风透光。

直播：适合春、秋、冬季温室种植，行距20-25厘米，株距15-20厘米。 育苗移栽：适用于夏季高温或冬季寒冷地区，提前在育苗床或穴盘中育苗，苗龄20-25天后移栽定植。

每亩用种量约200-300克，播种深度控制在0.5-1厘米，播后轻覆土并浇水保湿。

发芽适温：15-20℃ 生长期适温：12-25℃

高温季节可采用遮阳网降温，低温季节可采用地膜覆盖或温室种植。

油麦菜播种与育苗现场图

地区：长江流域、华北平原 技术要点：提前整地，施足底肥；采用直播方式，注意防寒；出苗后加强水肥管理，促进快速生长。

地区：南方高温多雨区 技术要点：选择耐热品种，如“青梗油麦菜”；采用遮阳网降温，保持土壤湿润；防治蚜虫、霜霉病等病虫害。

地区：全国大部分地区 技术要点：适期播种，避开霜冻；注意排水防涝；增施速效氮肥，促进叶片生长。

地区：北方温室、南方大棚 技术要点：选择耐寒品种，如“金太阳油麦菜”；保持温室温度在10℃以上；控制湿度，防止病害发生。

油麦菜喜湿润环境，但忌积水。生长期应保持土壤湿润，采用滴灌或沟灌方式最佳。夏季高温期早晚各浇水一次，冬季则减少浇水频率，防止低温高湿引发病害。

基肥：腐熟有机肥+磷钾肥；追肥：第一次追肥：幼苗4-5片叶时，每亩施尿素5-10公斤；第二次追肥：封行前，每亩施复合肥10-15公斤；叶面喷肥：可喷施0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素混合液，增强抗逆性。

霜霉病：可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾； 软腐病：可用农用链霉素或新植霉素防治； 病毒病：及时清除病株，喷施宁南霉素预防。

蚜虫：可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治； 菜青虫：可用苏云金杆菌（Bt）制剂或氯氰菊酯防治； 斑潜蝇：可用灭蝇胺或阿维菌素防治。

油麦菜一般播种后30-45天即可采收，视品种和生长情况而定。采收标准为单株重80-150克，叶片鲜嫩、无病斑。采收后及时清洗、包装，冷藏运输，延长保鲜期。