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新春养生美食

来源：花匠小妙招时间：2025-07-28 03:27

原创吴承起食品与生活

蛇年春节假期增加至8天。在欢度春节时，我们制作的菜品除要考虑营养美味外，还可以考虑其吉祥喜乐的寓意，养生的同时，也让春节餐桌更添健康与欢乐。

冬笋碧绿菜

原料：冬笋100克，塌菜100克，调料适量。

做法：冬笋、塌菜洗净，改刀，焯水后再入油锅翻炒，调味即成。

玫瑰花虾仁

原料：虾仁100克，玫瑰花瓣、调料各适量。

做法：虾仁上浆，下油锅滑炒后盛出；再起油锅，勾薄芡，调味，放入虾仁翻炒一会儿，撒上玫瑰花瓣，即成。

党参乌鸡盅

原料：乌骨鸡300克，党参、黄芪各12～15克，调料适量。

做法：乌骨鸡治净，党参、黄芪洗净，一起放入煲汤锅中，炖至鸡肉酥软，调味即成。

小贴士：补血补气，有助增免。

金针八宝菜

原料：金针菜、木耳干品各50克，黄豆芽、雪菜、水芹、毛笋、胡萝卜、百叶各50～100克，调料适量。

做法：金针菜、木耳涨发；所有食材均洗净后切丝，分别入锅炒熟，盛出，再一起放入锅中翻炒，调味即成。

磷虾蛋蒸蟹

原料：磷虾酱30克，鸡蛋3枚，活蟹2只。

做法：活蟹洗净，取蟹盖后对半切；鸡蛋打入碗中，加磷虾酱和适量水，充分搅匀，倒在蟹盖内，入锅蒸15分钟左右即成。

菌菇炒时蔬

原料：干香菇50克，鸡腿菇50克，各种时蔬、调料各适量。

做法：干香菇涨发后洗净，鸡腿菇、蔬菜洗净，一起改刀后下锅翻炒，调味即成。

羊鱼温中汤

原料：鳜鱼100克，羊肉卷50～100克，丁香、肉桂各1～3克，调料、辅料各适量。

做法：鳜鱼治净（不去鳞），用厨房纸吸干水分，放入锅中两面煎黄，压碎，加丁香、肉桂、调料、辅料及适量水，大火熬煮，滤出鱼汤，放入羊肉卷烫熟，即可食用。

小贴士：温中散寒，健脾利湿。

香芋粉蒸肉

原料：香芋500克，五花肉300克，米粉、调料各适量。

做法：香芋洗净，切片，整齐摆放在盘子里；五花肉改刀，放入锅中略煸炒，调味，盛出，与米粉拌匀，放在香芋上；放入蒸锅中，水开后改小火蒸至肉酥软即成。

原标题：《新春养生美食》

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