什么样的莲藕适合熟吃和生吃？

什么样的莲藕适合熟吃和生吃？

女，25岁 2018-09-12 18:55

病情描述:

听朋友说莲藕有熟和生食之分的，有些莲藕熟吃比较好，有些莲藕生吃比较好的，什么样的莲藕适合熟吃和生吃？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-12 19:33

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

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