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老话说：荷莲一身宝，秋藕更养人，立秋十八天，别忘记吃藕

来源：花匠小妙招时间：2025-07-27 20:39

在中国传统文化中，莲藕被视为秋季的时令食材，因其独特的营养价值和多样的食用方式备受推崇。俗语“荷莲一身宝，秋藕最养人”强调了莲藕在秋季对人体健康的益处。立秋后十八天内食用莲藕，更是被认为能够最大程度地吸收其营养价值。

秋季是莲藕丰收的季节，此时的莲藕口感最佳，营养价值也最高。那么，如何才能将这份来自自然的馈赠发挥到极致呢？以下几种食用方法，或许能给你带来一些启发。

花生莲藕汤

食材：莲藕、花生、胡萝卜、蜜枣

做法：将莲藕、花生、胡萝卜洗净切块，与蜜枣一同放入电饭煲中炖煮。待食材熟透，加入枸杞和红糖调味即可。这道汤品温润滋补，尤其适合秋季食用。莲藕的清脆与花生的香醇相互交融，再加上胡萝卜的甜美和蜜枣的滋润，每一口都充满了秋天的味道。

素炒三丁

食材：莲藕、胡萝卜、毛豆

做法：将莲藕、胡萝卜、毛豆分别焯水后备用。锅中加油烧热，放入蒜末、花椒、葱段爆香，再加入焯好水的食材翻炒。最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可出锅。这道素炒三丁色彩诱人，口感丰富。莲藕的清脆、胡萝卜的甜美、毛豆的鲜嫩，三者完美结合，让人回味无穷。

莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、枸杞、姜

做法：将排骨焯水后洗净备用。莲藕、玉米、胡萝卜洗净切块，与排骨一同放入炖锅中。加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。待食材熟透，加入盐和枸杞调味即可。这道莲藕排骨汤是秋季的经典搭配。排骨的鲜美与莲藕的清脆相得益彰，再加上玉米和胡萝卜的甜美，每一口都充满了满足感。

莲藕猪蹄

食材：猪蹄、莲藕、醪糟、葱、姜、蒜

做法：将猪蹄洗净切块，与莲藕一同放入炖锅中。加入适量的水，放入葱、姜、蒜和醪糟，大火烧开后转小火慢炖。待食材熟透，根据个人口味加入盐等调味料即可。这道莲藕猪蹄是传统的美食佳肴。猪蹄的醇厚与莲藕的清脆形成了鲜明的对比，口感层次丰富。

秋季食藕不仅是一种美食体验，更是一种文化传承。自古以来，中国人就有着“不时不食”的饮食智慧。在秋季这个收获的季节里，多吃点时令食材莲藕，无疑是一种顺应自然、享受生活的体现。无论是为了满足口腹之欲还是为了追求健康生活方式，都不妨在这个季节多吃一些莲藕。它不仅能够为你带来美味的享受，更能够让你感受到那份来自自然的馈赠和传统文化的魅力。