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青脆李储存保鲜更久的方法？李子气调保鲜冷库储藏技术及储藏时间

来源：花匠小妙招时间：2025-07-27 14:27

青脆李是蔷薇科李属植物，别名青李子、清翠李、羌脆李、土李子。其果实7~8月间成熟，晚熟青李子9月下旬也有。有着相当强的适应性、抗逆性，能耐严寒也耐高热，在湿润和干旱地方都能生长。平均单果重45克，果实具有果形美，皮薄肉厚化渣，酸甜适度，香脆可口，风味纯正，营养丰富，耐贮藏等特点。但是脆李采摘后在常温环境中会迅速变软，不利于长期贮藏。由于其不耐储运，货架期短，制约了青脆李子的大面积生产和发展。所以，为了帮助李子种植户以及批发户解决李子贮藏的问题，湖南佰特制冷为您分享脆李保鲜更久的储存方法：

一、适时采收

适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。而果实成熟不一致时，应分批采收。

二、预冷处理

在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必须冷却到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和软腐病的发生。

预冷方法：将果实放入0.5℃～1℃冷库房中作降温处理。

三、包装

将预冷的李子经挑选、分级后，用内衬包装纸或带塑料盘的周转箱进行包装。

四、保鲜方法

1、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70～100厘米的锯末等隔热材料。此法储藏必须注意封闭窖门，窖温以控制在0℃～1℃为好。

2、保鲜冷库储藏：李子放入保鲜库当中储藏，最适宜的温度在0℃到1℃之间，库内的相对湿度为90%。温度若是过低，会导致冻害现象发生；而温度过高，则会影响保鲜的效果，加速李子变软，影响果品品质。一般的保鲜库能够将李子的保鲜周期延长到一个月左右，超过这个时间就会引起果肉的变化，甚至产生异味。青脆李子最好在15天左右销售完毕。

3、气调冷库储藏：气调冷库是储藏李子的首选，其不管是湿度，温度还是库内的气体成分都能够得到有效的控制；一般来说，李子气调冷库的温度参数在0℃到1℃之间，二氧化碳的含量是7%到8%，氧气的含量是1%到3%，其储藏周期会比普通的保鲜库增加一倍。

五、李子冷库贮藏注意事项

1、入库前需要预冷，预冷时要挑选优质的果品，装入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋之中。

2、入库储藏前，要将冷库进行一番彻底的消毒处理，这样可以保证冷库的绝对卫生以及安全。

3、如果是气调库储藏，需要随时观察一下库类水果的变化情况，注意观察时只能通过门窗观察，不要反复开门。

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