橄榄油对高氧曝气条件下灰树花菌丝生物量和多糖产量的影响,Enzyme and Microbial Technology

在本研究中，研究了氧气浓度（21%、30% 和 40%）和橄榄油添加量对灰树花菌丝体生物质和多糖在 5 L 罐式发酵罐中生产的影响。发现 40% 的氧气以较高的葡萄糖消耗率抑制细胞生长和多糖产生。在第 9 天发现最高细胞浓度为 9.29 g/L，在 21% O 2 下为 1 vvm。使用 30% O 2 时，细胞间多糖 (IPS) 水平的增加早于 21% O 2 并在第 8 天达到最大浓度，为 21.9 mg/g。另一方面，21% O 2 在第 11 天达到最大浓度，为 19.5 mg/g。在 21% O 2 和 40% O 2 中添加 1% 橄榄油。培养 9 天后，菌丝体生物量的产量分别增加到 10.1 和 14.9 g/L。在第 13 天，细胞外多糖 (EPS) 产量从 0.7-0.9 g/L 增加到 2.24 g/L 和 3.00 g/L，分别使用 21% O 2 和 40% O 2 通气。此外，IPS 迅速增加并在第 7 天达到最高水平 28.2 mg/g，并在整个发酵过程中一直保持到第 13 天。研究了菌丝体和细胞活性的扫描电子显微镜 (SEM)，以研究橄榄油在高浓度氧气曝气下的作用。从添加橄榄油的 21% O 2 和 40% O 2 的 7 天龄培养物和 9 天龄培养物中观察到营养细胞。在40% O 2 曝气条件下，7天龄培养和9天龄培养的菌丝体表面均出现低生长活性和明显皱纹。

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