云南金花葵干花制作技术

一般采用智能型中草药烘干机，根据生产量选择大小不同的型号。种植0.667 hm 2 金花葵，可日采鲜蕾150～200 kg，需要备 2 台装鲜蕾 200 kg 的烘干机。低温烘干法全程需要 46 h 左右，所以需要 2台机器单双日轮流装蕾烘干。

根据金花葵花蕾的物理特点（多层花瓣紧密包裹），宜采用低温烘干法。此法的技术要点是控制好温度节点并配合排湿，以较长的低温时段（40～57 ℃，阶梯式升温，历时约20 h），使花蕾定型、定色。这是决定成品质量的关键阶段，温度、时间控制得当，花蕾可保持原型（手指状）、原色（金黄色）、原味（清香），最大限度地保全营养成分；如果温度、时间控制不当，花蕾颜色变灰变黑、有异味、扭曲变形，损失营养成分，失去商品价值。

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