阿尔萨斯的贵族葡萄品种

阿尔萨斯于1962年设立“阿尔萨斯法定产区（Alsace AC）”，随后在1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯特级（Alsace Grand Cru AC）”和“阿尔萨斯气泡酒（Cremant d’Alsace）“。目前为止只有51家葡萄园具有酿造阿尔萨斯特级酒庄（Alsace Grand Cru AC）葡萄酒的资格，并且只能使用4种贵族葡萄品种：雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）和灰皮诺（Pinot Gris）。

今天小编给大家介绍其中两种：雷司令、麝香

雷司令

Riesling

雷司令(Riesling)

白葡萄品种

原产国：德国

种植区域：德国，奥地利，法国，加拿大，澳大利亚

简

介

雷司令(Riesling)葡萄品种是一种有浓郁芳香的白葡萄品种，其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长，或者被酿造成什么风格（干、半甜、甜型），其品种香气和特征都比较明显，比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下，表现的品种特质不太相同，并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。

麝香

MUSCAT

中文别名：麝香葡萄、慕斯卡

外文别名：Meski, Misket, Moscatel, Moscato, Moscatello, Moschato, Moschoudia, Muskat, Muskateller, Muskatoly, Muskotaly

种植区域：西班牙、葡萄牙、法国、澳大利亚、美国、保加利亚、意大利、希腊、德国、匈牙利、突尼斯

典型香气：麝香

麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植，大多数生长在较炎热的气候下（比如地中海地区）。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）、阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat d'Alsace）和其他口感极干的麝香葡萄酒，还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒，酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。

虽然麝香家族的成员已超过200个，不同品种间的亲缘关系极其复杂，但它们酿成的葡萄酒仍有一定的共同点，例如香气浓烈，以及带有葡萄和麝香香料的气味。这两种香气在其他葡萄酒中几乎不存在——就像二锅头没有高粱的味道，葡萄酿成酒后，原有的“葡萄味”也会消失，而麝香葡萄酒带有葡萄香气是因为酒中恰好有散发出这种香气的萜类物

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