单车饮食：樱桃 富含抗氧化剂，能帮助恢复体力

樱桃，就如其他蔬果ㄧ样，长久以来皆是专家推荐的健康食品之一。最新研究显示樱桃甚至能大幅增进肌肉修复，让你在激烈运动后能快速恢复体能。

研究人员认为，樱桃能够修复受损肌肉，在于樱桃还有高单位的花色素(anthocyanin)。花色素为抗氧化剂之一，而目前樱桃则是花色素1跟2含量最多的水果。樱桃同时也有消炎的作用，因此可帮助舒缓腿部肌肉疼痛。

樱桃虽然体积小，却富含大量的钾，不但能降低高血压及中风的机率，并可促进心脏及肾脏功能。

樱桃同时也含有 100毫克的硼。硼可促进骨骼强健，并降低骨炎之机率。樱桃的纤维含量也相当高，对于肠胃消化相当有帮助。樱桃中的褪黑激素(melatonin) 及植物固醇(phytosterols)两种成份，后者可降低癌症机率、强化免疫系统。褪黑激素则可帮助睡眠。

位于伦敦的南岸大学(South Bank University)最近发表的ㄧ篇医学论文指出，10日中食用约30毫升的樱桃，其肌肉复原能力要比饮用其他果汁的人要来的好。 .

想让自己体能突飞猛进的人，不妨每天吃适量的樱桃，配上ㄧ杯甜菜根汁吧。很快地你会发现你的身体跟以前完全不同喔！

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