“为花结实自殊...樱桃这样吃更健康

樱桃这样吃更健康

时间：2025-04-27 09:57:19 来源：汉中市市场监督管理局食品安全协调科

“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香”，樱桃因其色泽诱人、甘甜多汁，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。每年4月至5月是樱桃成熟上市的主要时期，汉中市市场监管局提醒广大消费者科学选购和食用樱桃。

一、挑选樱桃有诀窍。首先，在购买时要选择颜色深、果蒂凹的樱桃，因为樱桃的口感和甜度与大小没有必然关系，影响樱桃甜度的因素主要是品种和种植，通常颜色深的樱桃含糖量更高，而樱桃果蒂处凹陷越明显味道越甜；其次，尽量选择果梗新鲜、果实光泽圆润的樱桃，这样的樱桃内部水分更为充足。

二、有效清洗是关键。食用樱桃前须认真清洗，建议先用清水冲洗去除表面灰尘等杂质，再将清水冲洗过的樱桃放到淘米水（宜用第一次淘米的水）或淡盐水中浸泡5分钟左右，最后用清水冲洗一遍即可食用。淡盐水可以在一定程度上杀灭樱桃表面残留的微生物，还可以去除果肉里可能隐藏的果蝇幼虫。

三、储存条件要留心。樱桃不耐储存，尽量现买现吃，如需储存，应置于保鲜盒中带梗保存，并用冰箱冷藏在2~5℃的环境中。若清洗后保存，一定要将果体表面的水分充分晾干。

四、适量食用需注意。樱桃营养价值丰富，不仅富含维生素、膳食纤维以及钙、铁等微量元素，还含有花青素、胡萝卜素等营养物质。樱桃虽可口，但也不宜过多食用，樱桃含钾量高，肾脏不好的消费者切记不可多吃，容易出现高钾血症。另外，中医认为樱桃属于温性水果，食用太多容易出现胃疼、泛酸、腹痛、腹泻等症状。

五、科学选购莫乱采。购买樱桃应选择到证照齐全、管理规范的农贸市场、超市、水果店等场所，不要随意采摘绿化带、路边、野外生长的樱桃，谨防出现食物中毒。

来源：汉中市市场监督管理局食品安全协调科

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