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【美食每刻在雲南】在安寧八街玫瑰花海裏領略舌尖“花樣”

来源：花匠小妙招时间：2025-07-22 07:14

一朵玫瑰，嗅之，芬芳浪漫；品之，馥鬱唇齒。

五月的雲南，春風未老，夏意初萌。這個時節，帶著高原晶瑩露珠的玫瑰迎風綻放在雲南省昆明市安寧市八街5800余畝的壯闊花海中，入眼滿是浪漫。但雲南人對花的喜愛不止停留于賞花表面，在“以花入饌”飲食文化的影響下，採花、買花、品花……雲南衍生出多種鮮花産業玩法。

從1980年4畝試驗田到如今5800畝産業帶，八街玫瑰完成了從“小打小鬧”到“規模種植”的蛻變。截至2024年，八街鮮花總産量達3387噸，産業規模擴大了千余倍。每年四五月花期，5800畝玫瑰組成的“花海浪潮”競相綻放，吸引著無數遊客前來赴這場“芬芳之約”。

這個五一，來雲南旅居，在安寧八街玫瑰花海裏領略舌尖“花樣”。

清晨，成片的“滇紅食用玫瑰”在晨露中舒展花瓣，這種高原特有的重瓣玫瑰，因花色鮮紅、香氣濃郁而聞名，不僅是八街的“味覺名片”，更成為視覺的盛宴。此時盛開的玫瑰為“頭水花”（第一季盛開的玫瑰），品質極佳，花瓣厚實、色澤鮮艷、花香濃郁，是製作玫瑰醬、鮮花餅等玫瑰産品的上好原料。

雲南鮮花餅以食用玫瑰花為餡料，將玫瑰花瓣與糖、蜂蜜等混合腌制，再包入油酥皮，烘焙之後，輕咬一口，酥脆清香，唇齒之間，花香滿溢。

為讓市民和遊客感受一場集賞花、遊玩、美食體驗于一體的春日盛宴。昆明市安寧八街“玫瑰花文化藝術節”已于4月25日開幕，此次活動將持續至5月5日，讓八方來客感受八街獨特的鄉村魅力。

活動期間，相連村的玫瑰山谷成為核心打卡地。嬌艷的花朵肆意綻放，漫步其中，仿佛置身於夢幻的紅色花海世界。除了賞花，遊客還能參與親手採摘食用玫瑰的活動，體驗田園生活的樂趣。此外，在5月1日的主題巡遊和撒花儀式上，遊客還能看到身著特色服飾的巡遊隊伍穿梭在花海間，感受熱鬧非凡的節日氛圍。

賞花、吃花，是這個季節獨屬於雲南最浪漫的事。“五一”假期，走進八街玫瑰花海，在微風的輕拂下，和三五好友圍坐一起，共品清香酥脆的鮮花餅，讓旅居雲南的生活在此刻具象化。（劉永梅/文、安寧市委宣傳部供圖）

(責任編輯：君君)