有何传说？杂烩菜的由来？杂烩菜的由来，有何传说？ 爱问知识人

   相传南宋时期，金兵屡屡南犯，赵宋王朝 摇摇欲坠。当时朝廷内部分作两派，一派主 和，一派主战。身为兵部侍郎的朱敦儒因主张 抗金，被奸相秦检在高宗面則奏了一本，丢了 官职。他回到河南老家以后，对朝廷心灰意 冷，不再过问政事，常常约上三五个好友饮酒 作诗，打发时光。
   这一年，时逢朱敦儒60寿辰，他邀集了一 些亲朋旧友前来小聚。不料，这时突然从京城 临安传来消息说，秦桧以“莫须有”的罪名将岳 飞杀害于风波亭。一时间，国仇家恨交织在一 起，朱敦儒哪里还有心情饮酒欢聚？但客人既 已前来赴宴，又怎能让他们空着肚子回去，于 是便吩咐家厨:“今日不饮酒，也无须摆那些盘 碟，只把备好的蔬菜熬在一起，一人一碗，配上 蒸馍端来即是。
  ” 想来这些亲朋旧友都是些养尊处优的人， 平日里吃惯了山珍海味，喝惯了美酒佳酿，如 今这一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去。一位 客人便忽地站了起来，义愤填膺地说:“大人， 这碗熬菜中的丸子就是秦桧的肉，粉条就是秦 桧的肠子。来，我们大家一起把秦桧这厮吃下 去，替我们的岳元帅报仇! ”于是，满座客人一 齐响应，纷纷拿起筷子，顷刻之间就把一碗碗 熬菜吃了个精光。

    菜吃完了，有人问:“该给这 道菜起个啥名字呢? ”朱敦儒想了想说:“就叫‘炸桧菜’吧!” 很快，这件事传入了民间。人们出于对秦 桧的愤恨，纷纷做起“炸桧菜”吃，后来，因为这 道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的， 所以，人们就将它叫做“杂烩菜”了。

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