它是东北人喜欢的腌菜，长得就像圆萝卜，下气消食，解毒还防癌！

它是东北人喜欢的腌菜，长得就像圆萝卜，下气消食，解毒还防癌！它叫芥菜疙瘩，就是下面这个样子，你见过吗？

芥菜疙瘩，又叫芥菜头、疙瘩菜等，腌芥菜疙瘩是东北人喜欢做的腌菜之一，也叫咸菜疙瘩，在东北非常有名。芥菜疙瘩实际上是一年生草本植物根用芥菜的根，是我国著名的蔬菜，它像萝卜一样是长在地底下的，就像圆萝卜一样，又像个疙瘩。

芥菜疙瘩不仅很有营养，而且还有保健养生功效。其性温、味辛，入肺、胃二经，功效主要在以下三点：

1、解毒防癌

芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃动力，缩短粪便的停留时间，稀释和排出毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌等。

2、下气消食

芥菜疙瘩含有一种硫代葡萄糖甙的物质，这种物质经水分解后，能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，芥菜疙瘩还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3、利尿除湿

芥菜疙瘩含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进人体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

芥菜疙瘩是我国一种古老的蔬菜，吃起来有一股辣味，非常好吃，难怪东北人最为喜欢。你下次见到它，记着要品尝哦！

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