蔬菜蛋花面疙瘩汤（附图解面疙瘩做法）

用料  

蔬菜蛋花面疙瘩汤（附图解面疙瘩做法）的做法  

备料：
鸡蛋搅匀
番茄切小块
蔬菜切碎（这次用了黄豆芽、小白菜、芹菜，大家根据个人喜好各种时蔬都能用）
香菜切碎
蒜切碎和干辣椒放一起

和面：
（面疙瘩详细做法附最后说明）

炒菜：
锅中油热后放入蒜末和干辣椒炒香
然后放蔬菜碎，炒半熟，倒入番茄继续炒
炒菜过程加适量盐和蚝油

水煮：
蔬菜炒熟后锅里添水烧开
倒入面疙瘩，边倒边搅拌防止粘锅（后面要不停搅拌直至出锅）
面疙瘩一两分钟就熟了，然后倒入鸡蛋液，搅拌一分钟即可关火出锅

盛出：
放香菜碎和香油（如果喜欢，还可以加花生碎、芝麻、芝麻酱等调味）
完成开吃～

附：面疙瘩做法

（1）.盆中倒入适量面粉

（2）左手沾水，然后均匀洒入面粉（水滴分布如图）一定不要急于求成把太多水洒进去

（3）左手洒水后，右手拿筷子搅拌，会出现小面疙瘩

（4）重复上面（2）（3）步骤，直到面粉全部成为均匀的小疙瘩。大功告成

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