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反刍动物发酵饲料

来源：花匠小妙招时间：2025-07-19 08:42

近几年，饲料原料价格上涨，养殖业的饲料成本增加了70%-80%，因此新的低成本饲料原料的研发与生产引起关注。微生物发酵饲料由于饲用价值高、价格低廉逐渐成为研究热点。微生物发酵饲料不仅可以有效提高饲料消化率，促进动物肠道的微生态平衡，而且发酵可以利用的原料非常多，能够有效降低养殖成本。

微生物发酵饲料可以有效改善饲料的风味，提高饲料的干物质消化率，促进动物肠道的微生态平衡，维持肠道pH稳定，产生维生素并且能够降解抗营养因子，从而提高畜禽的生产性能。微生物发酵饲料中有益菌在发酵过程中可以降解饲料中原本难以被动物消化的纤维类物质同时产生香味，进而提高饲粮的适口性。乳酸菌发酵后的饲料中游离氨基酸含量比未发酵时候增加22.84%。微生物发酵后的饲料中维生素A和维生素B含量相应提高，并且饲料中的氨基酸含量比发酵前明显提高，其中限制性氨基酸提高13.2%，氨基酸总量提高了11.2%。微生物发酵后饲料中的干物质、有机物、无氮浸出物、粗纤维及钙的含量降低，粗脂肪、粗蛋白质、总能及磷含量升高。微生物发酵饲料可以提升饲料的适口性和营养价值。

反刍动物发酵饲料

目前，发酵饲料的原料已经由最初富含纤维的农作物秸秆（稻草、秸秆等）发展为农业与食品加工副产物（玉米皮、甜菜渣和薯渣等）。其中发酵原料的干物质含量、颗粒大小以及营养成分含量都会对发酵饲料的质量产生影响。如禾本科牧草含有较多的碳水化合物，是良好的青贮原料。而豆科类牧草碳水化合物含量比较低，不宜做单一青贮。高糖分、低蛋白的饲料配方、34%-36%含水量、较高的发酵温度更有利于菌株生产。除此之外，发酵过程中的pH、温度和湿度都会对最终的结果产生影响。胡瑞等研究表明，利用优化复合益生菌发酵豆粕时随着水分含量的不断增加，发酵体系中的温度、pH和真蛋白含量均呈递增趋势。在不同pH 条件下培养乳酸球菌发现，控制发酵体系pH为6.0时菌体的发酵活力最高。这表明不同的发酵原料和发酵条件对发酵饲料的品质有很大影响。

微生物发酵饲料是一种营养丰富、价格低廉的饲料原料，其在使用过程中不会对动物产生负面的健康问题，也不会对环境产生不利影响，并且微生物发酵饲料对反刍动物的生产性能有明显提升效果，从这个意义上看微生物发酵饲料在反刍动物营养上有较广阔的应用前景。