广州增城创意美食：虾胶酿桂味荔枝

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每年的6-7月之间，广州市增城区都盛产各种荔枝；增城厨师就发挥创意，灵活把荔枝搭配其他食材，做成各类本地美食。其中的佼佼者虾胶酿桂味荔枝，入口脆甜，是一道非常开胃的荔枝菜肴。做法：将虾去壳，保留虾尾的壳，切出备用。虾肉剁碎，加上少许调味料，摔打成胶质状态，将其酿入去壳的桂味荔枝肉中间，将虾尾插在上面，隔水蒸5分钟即可。

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