月饼怎么做

苏式月饼

独家

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月饼的用料

中筋面粉（酥皮） 100克 猪油 58克 中筋面粉（油皮） 120克 猪油 30克 水 66克 夹心肉（馅料） 500克 料酒 5克 盐 8克 老抽 20克 水 50克 糖 20克 味精 4克 鸡精 3克 葱花 5克 姜末 5克 鸡蛋（刷蛋液） 一个 黑芝麻（装饰） 5克

月饼的做法

步骤1

将油皮，酥皮和馅料分别按配料表准备好。

步骤2

将油皮包裹酥皮，像包包子一样捏褶子包裹住，保鲜膜盖住等十分钟。

步骤3

擀成长条状，从一头卷起包住，

步骤4

再擀成长方形，从一头卷起，反复两三次，

步骤5

从上往下压扁擀圆包馅料。

步骤6

刷蛋液。

步骤7

再刷一遍。

步骤8

撒黑芝麻。

步骤9

上管200°C，下管190°C，烘烤15分钟左右。

步骤10

出炉。

步骤11

放凉。

月饼的烹饪技巧

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创建时间:2019-03-07

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原文链接: 月饼怎么做 https://www.huajiangbk.com/newsview2173404.html

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