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大理石花纹饼干,蔓越莓饼干 – Sharon Chinese Association

来源:花匠小妙招 时间:2025-07-18 16:38

烘焙café第二期: 大理石花纹饼干,蔓越莓饼干


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云石曲奇(大理石花纹饼干)

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制作方法
http://www.xiachufang.com/recipe/1094491/

补充:

1)  文中说160摄氏度,换算成华氏是320F,不过我试过,貌似330F烤10分钟,然后325F烤5分钟更好,关火后烤箱内焖2-3分钟取出放凉。大家可以多试试,烤箱火力大小各家略有不同。

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2) 糖粉我用下面这个(用一般的 白糖不合适):
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3) 可可粉我用这个
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蔓越莓饼干制作方法

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http://www.xiachufang.com/recipe/21614/

补充:

1) 糖粉要减到40g-45g, 经过好几个 妈妈的实践,这样的甜度合适。方子里君之的60g,太甜了。
2) 温度我用330F,20-22min。
3) 黄油一定要事先软化,最简单的方法是放微波炉15 seconds。
4) 方子里的量做出来比较少,我一般用1.5倍的量刚好一个烤盘。
5) 蔓越莓干我用这个
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