猕猴桃果实叶绿体结构、放氧及荧光特性的研究

为了探讨绿色果肉猕猴桃叶绿体结构与功能的适应性及果实保持绿色的结构、生理与生化基础，本研究系统观察了果实发育期与成熟期各组织区叶绿体的超微结构，结果证明果实发育期叶绿体一直保持着片层结构，成熟期片层结构逐渐解体为斑块状，甚至颗粒状结构，而且叶绿体内长期存在淀粉粒；特别是，在发育前期叶绿体不仅可起源于亲代细胞器，也可从头发生；还发现果实发育前期，叶绿体以二分裂与出芽实现增殖后的存在方式、类囊体的形成及其发育水平呈现多态性。在此基础上，利用BN-PAGE技术分从片层结构离出PSⅠ和PSⅡ复合体，并以Imaging-PAM技术证明叶绿体具有一定的荧光动力学活性。绿色果肉猕猴桃叶绿体结构与功能是相统一的，片层结构、荧光活性与光系统的存在是果肉长期呈现绿色的结构、生理与生化基础。绿色果肉猕猴桃叶绿体这些特性既不同于其他果实，也不同于成熟期果肉由绿色转变为黄色的猕猴桃。这些结果不仅拓宽了对绿色果肉猕猴桃叶绿体结构与功能的认识，而且也为猕猴桃成熟期果肉颜色变化的纳米结构基础及其生化分子调控机制研究打下了基础。

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