胡姬花全球花生产业研究院：守住花生产业食品安全源头

近日，旨在破解花生原料污染物残留与花生种质资源创新两大行业难题的“加工专用型花生品种培育&花生污染物溯源研究”项目，在位于山东青岛上合示范区的胡姬花全球花生产业研究院正式启动。该研究院与中国工程院张新友院士联合河南省农科院团队达成战略合作，致力于破解花生产业链关键难题，守住花生产业食品安全的源头，为我国花生产业高质量发展注入强劲动能。

胡姬花全球花生产业研究院组建由张新友院士顾问团队领衔的专项课题组，基于研究院“种质资源”与“食品安全”两大科研模块，技术突破两大核心问题——不仅要重点培育抗病性强、出油率稳定的专用型花生新品种；还要建立从田间到餐桌食品安全的全程污染物监控体系。

胡姬花古法榨油技艺被列入青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录。本次科研合作，将从源头上确保花生种植资源的优质与安全，为胡姬花古法花生油的原料品质提供坚实保障，通过“科研+非遗”的融合模式，实现以科技守护非遗传承，为非遗古法技艺的高质量传承及发展奠定坚实基础。

去年，胡姬花全球花生产业研究院成立以来，加速实现科技成果从实验室到餐桌的转化，为胡姬花古法花生油的高质量传承，提供强有力的科技支撑。下一步，胡姬花全球花生产业研究院仍将持续深耕花生全产业链攻关，筑牢产业安全根基，为胡姬花非遗古法技艺的高质量传承提供坚实保障。（经济日报记者 王金虎）

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