做干豆角，直接暴晒就可以了吗？

您好！我是山里唐唐，来自广西贵港桂平，非常高兴能够为您解答问题。

做干豆角，直接暴晒就可以了吗？

做干豆角，直接暴晒是可以的，只不过这样没有那么快速晒干。

豆角采摘回来清洗干净，去头去尾，切断，挑出虫眼的地方，然后烧水滚开，放到滚水中汤到断生，过下冷水，再放到太阳底下暴晒。

制作豆角干知前最好查看天气预报，以免晒不干，倒至浪费。

希望能够对您有所帮助。

做干豆角，直接暴晒是错误的做法，正确处理方法如下。选择大晴天早上把头角釆摘回来后，把头角洗干净，择去有虫眼的豆角，起锅把水烧开，放入豆角煮至断生捞出，沥干水份用簸箕放在太阳底下暴晒，太阳大晒4天就能好，把晒好的豆角放在阴凉通风处晾上一天，再放入密封的袋子里可以保存几年也不会坏。

做干豆角，直接暴晒是不可以的。在农村，到了夏天，自己种的豆角吃不了了，我们也也会做干豆角。得先把豆角收拾干净，然后水烧开，放豆角煮至断生捞出来，沥干水，然后再晒干，保存起来。到了冬天就可以拿出来炒着吃，包包子都很好吃的。

大家好，我是黑龙江农村长大，东北农业大学毕业，学习的农学专业，毕业从事有机蔬果种植开发，曾任上海荣邦集团旗下上膳源技术总监、汇源旗下的农业板块技术总监，说一下自己的看法：

一、从小生活在农村，盛产出的菜吃不完基本都会晒成干菜，其中最为美味的是豆角丝和茄子片。

二、豆角选择没有长豆鼓粒的嫩豆角，把丝去掉，剪刀剪成宽0.8cm左右宽的长条，一个一个用针线穿起来，从豆角柄处穿起来。

三、先放到太阳下杀青30分钟左右，在放到太阳不能直射的地方，充分通风阴干。

四、注意避免晚上下露水打湿，收到房间内，第二天接着阴，直到干为止。

个人观点，仅供参考。

谢谢你的问题

你提出问题说，做干豆角，直接暴嗮就可以了吗，对于这个问题，我的答案就是：要想做好干豆角，就要等在立秋之后，挑选好的，不要太鼓粒的优质豆角，摘下，掐好，洗净，然后就放入锅里蒸，蒸至九分成熟，就从锅内拿出来，晾凉，摆盘，凉嗮，一面嗮绷皮了，再翻个嗮另一面，这样，很快就可以凉干了。

以上，就是我做干豆角的做法，希望能帮到你。谢谢

农村几乎每家都有个小菜园，既享受了生活，又收获了绿色的蔬菜，可以说是两全其美。而菜园的蔬菜是怎么也吃不完的，豆角制作干品，既简单又好吃。

鲜豆角的选用

干豆角制作工艺

干豆角的保存

关于干豆角的菜品

干豆角烧肉

1

干豆角洗净要用清水泡2小时

2

瘦肉切片，用淀粉拌勺

3

蒜切末，红青尖椒切圈

4

锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色

5

把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）

6

最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。

7

炒好盛出装盘。

干豆角绝对是一道营养丰富，简单易做的好食材。赶快行动起来，用上面的方法，制作一些干豆角吧，让冬天的餐桌丰盛起来。

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直接放到太阳下晒是不行得，做干豆角是需要一些小技巧的。首先我们要挑选一些新鲜的嫩豆角，摘掉两头的蒂，并清洗干净。在准备一个大锅，锅内加入适量的清水，开大火烧开后，把新鲜的豆角放入锅内焯水3到5分钟，将豆角捞出，放入清水中直到彻底凉透，在捞出沥干水份。在将豆角放到晾衣架上，或者其他的工具都可以。然后放到太阳下晒干就行了。

干豆角是很多家庭里备用的菜品，用它来搭配其他肉类，味道真的特别好。制作干豆角，不能简单地暴晒，直接暴晒的干豆角保存不了多长时间就会变质无法食用。

正确的方法有以下几点：

1、选择一些质量好的豆角，清洗干净，然后烧一锅开水，放适量盐进去，把豆角放进去焯水，让豆角断生杀死藏在豆角里的细菌以及某些虫子的卵。

2、捞出豆角把水份晾干，然后再拿到太阳底下晒，晒它个几天。晚上注意拿回家以免回潮。

3、等过了几天豆角就会变得干干的，这时候就大功告成了，然后把干豆角挂到阴凉通风处，想吃的时候泡一下水就可以了。如果想让干豆角保存得更久，最好把干豆角放到密封的袋子保存，放到冰箱里保存更好。

以上就是我家制作干豆角的过程，希望能帮到你。来品尝下这份干豆角吧，哈哈哈。