年产200万吨，常被当废物丢掉，却有人“变废为宝”晒干10元一斤

每年9月、10月正是秋季作物成熟的季节，农民们都在田间地头忙得不亦乐乎，毕竟辛苦了一整年，终于到了收获是时候，能不开心吗？笔者最近在帮叔伯们收玉米、花生、水稻的同时，也在到处跑，专门拍摄一些秋收的景象，在拍摄过程中，也遇到了很多有意思的事情，估计很多朋友都不一定见过，那便是收荷叶、晒荷叶。

荷叶也就是莲藕露出水面的那一部分，一般从事莲藕种植的，都是只收它的根、果及嫩茎，也就是藕、莲蓬和藕带，而荷叶则常被当成废物丢掉。那么这些农民朋友为何会收荷叶、晒荷叶呢？荷叶又有什么价值呢？本期笔者就和大家一起聊聊荷叶的价值，以及荷叶在我国的发展现状。

莲藕是我国的传统蔬菜，早在公元前100多年，就已经被种植了，它的根叶花果无不为宝，都可作为食材食用或是作为滋补类药材，而它的根，也就是我国通常所说的藕，更是因微甜而脆，可生食也可做菜，且兼具消食止泻、开胃清热、滋补养性等药用价值，被人们所喜爱，所以自古就是我国的“水八珍”之一。

目前我国莲藕种植的区域较多，有江苏、湖北、河南等，尤其是以湖北盛产莲藕。不过，莲藕在我国虽然受人们的喜爱，虽然种植面积也很大，但它的叶子“荷叶”却常常被人们忽视掉，常被当成废物丢掉，实际上这荷叶的价值也不低。

荷叶的价值参考

荷叶的价值主要有3点，分别是药用价值，食用价值以及深加工。

荷叶的药用价值：其实早在我国古代的时候，人们就已经发现荷叶的药用价值了，在《本草纲目》中就有记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”而随着现代科研人员对荷叶深入研究发现，荷叶主要有着清暑化湿，升发清阳，凉血止血的作用，同时还具有保肝、抗肝纤维化等作用，因而也对荷叶开始合理的利用了。

荷叶的食用价值：藕、莲蓬能吃大家都知道，那么你知道荷叶也能吃吗？其实在我国民间，有不少用荷叶做的美食，只不过没有藕流传的那么广。比如荷叶蒸鸡、荷叶饭、荷香东坡鱼、绿豆荷叶粥、鲜荷叶粉蒸肉等等。荷叶本身有着清香味，用它来作为食材，不仅能增加食物的清香味，还能增味解腻。

荷叶的深加工：由于荷叶可以食用，又有药用价值，所以目前荷叶的深加工主要是做养生食材，如荷叶茶等。

由于荷叶有着这些价值，自然就也会被利用起来，因而在湖北部分农村地区，有从事莲藕种植的农民朋友就将荷叶“变废为宝”了，会在莲藕采收前，先将荷叶采摘了，然后晒干拿去售卖，有的是整张售卖的，有的是切成一条一条的售卖的，根据不同的用途，价格从5到10元一斤不等。

那么荷叶现在的发展现在如何？

目前我国全国莲藕种植面积大概有600万亩，其中荷叶年产量大概有200多万吨，但能被“变废为宝”的却不多，主要还是集中在湖北地区，其他地区较少。主要原因还是有2点，一个是人们对荷叶的认知不够，以为它没有什么用处，使得其市场很小。还有就是现在专门从事荷叶收购，深加工的企业较少，农民们即使是都采收了，也没法卖出去，所以绝大部分荷叶就都浪费了，也实属可惜。

若是未来荷叶的产业链也发展起来，将这些没有被利用的荷叶利用起来，也能给农民们增收不少呢。（按照目前一亩莲藕塘子产300公斤干荷叶来算，一年一亩莲藕塘也能增收6千左右。）

各位朋友，你们那里有人采收荷叶、晒荷叶吗？你们知道荷叶的价值吗？欢迎留言交流哦！

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