煮粽叶时，多加1个步骤，粽叶柔软不脆，包粽子不断裂

煮粽叶时，多加1个步骤，粽叶柔软不脆，包粽子不断裂。

还有不久就迎来端午节小长假啦，除了放假之外，还有一些端午节的习俗与我们息息相关，比如常见的就是吃粽子，这个大家最不陌生了，不管是在家吃还是出去买，端午节这一天都少不了吃几种口味的粽子，其实在家做比在外面买要实惠卫生的多。但是在家做就需要把粽叶处理好，否则在包的时候很容易使粽叶断裂包不成个。

有的地区是能够找到新鲜粽叶的，但是大部分人还是没有新鲜粽叶可用，基本上都是去超市买晒干的粽叶回来，处理好了再来包粽子，卖的粽叶颜色是黄褐色，没有那么绿，而且很干很脆，需要提前煮透才可以包粽子。

很多人拿到粽叶之后直接就放入锅中去煮了，这种做法是不对的，必须再提前加入一个小步骤，那就是浸泡粽叶，如果不浸泡直接放入水中去煮，粽叶会变得非常脆，包粽子的时候也容易断裂，或者从中间裂开一个长口子，但提前去浸泡20分钟之后再用来煮粽叶就不会出现这种问题啦！

我们首先把买回来的粽叶放在一个大一些的盆子中，加入水去浸泡20分钟，粽叶是比较轻的，所以在浸泡的时候可以压上一个盘子，始终让粽叶浸泡在水下面。

20分钟之后我们就开始煮，把锅内加满水，直接把粽叶冷水放入锅中，盖上盖子去煮，煮的过程中，要保持小火，等水沸腾之后，继续煮上30分钟，煮的过程粽叶也是容易飘起来的，这时也要用一个盘子压着比较保险。

煮好之后就可以关火啦，但是不要接着用来包粽子，继续浸泡十来分钟，这样再取出粽叶，剪掉顶部的硬硬的根和尖部很窄的地方，中间的部分就可以用来包粽子了，如果自己是新手的话，建议把两片粽叶叠放在一起来包。

另外包粽子的时候一定要注意，把粽叶紧紧的裹在糯米上，要用棉线扎口，棉线特别容易防滑，不会散开，扎口的时候要紧，不能松松垮垮的，否则粽子在煮的过程中就有可能漏米了。

每年我都是按照上面的方法来处理粽叶的，这样处理好了的粽叶再去包粽子就不会出现很脆很容易断裂的现象了，用起来韧性是非常足的。马上就到端午节啦，想吃粽子的不妨来试试这个方法，有机会的话还是在家包粽子，既能体验包粽子的快乐，又能够实惠安全卫生。

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