当端午遇上花馍：传统技艺里的粽香新味

端午将至，馍香已飘。在这个艾草青青、粽叶飘香的时节，做馍馍的手艺人们以独特巧思，将端午传统元素融入传统花馍制作，推出馒头粽子创意花馍，为节日增添别样风味。

走进花馍制作间，空气中弥漫着麦香与酵母发酵的微酸气息。案板上，经验丰富的面点师指尖翻飞，揉、捏、搓、压，每一个动作都饱含着对传统技艺的深厚理解。只见她们手法熟练将美味的馅料包进面团里，再捏成粽形，经过蒸制，一个个栩栩如生的“粽子”便诞生了。

【福禧花饽饽负责人 张露露】我做馍馍已经一年多了，每年端午，粽子都是主角。我就想着能不能把咱们擅长的馍馍也和端午元素结合起来。经过反复尝试，终于做出了现在馒头粽子。为了让花馍看起来更像粽子，我们在细节上下了不少功夫，粽叶的纹路、绑粽子的“绳子”，都是一点一点捏出来的，欢迎大家来品尝。

这些花馍，外表形似粽子，却有着麦面的质朴与香甜，既保留了传统花馍松软筋道的口感，又融入了端午粽子的造型元素，成为餐桌上别具一格的节日美食。

【顾客 李小燕】我是听朋友推荐来的，觉得这个创意特别有意思。现在大家都追求新鲜和特色，传统的粽子吃多了，换换口味也挺好。而且这种花馍既保留了传统馍馍的美味，又有端午的特色，家里老人孩子都喜欢。我买了好几份，准备送给亲戚朋友，让大家都尝尝鲜。

在传承中创新，在创新中传承。粽子形状花馍的推出，是传统美食在新时代的一次精彩绽放。它让古老的花馍技艺焕发出新的生机，也让人们在端午时节多了一份独特的美食选择，让传统节日在美食的传承与创新中，绽放出更加绚丽的光彩。

靖远县融媒体中心记者 滕泽惠

★来源：靖远电视台

免责声明：以上信息为广告推广，平台已做初步审核，具体交易时请广大网友自辨真伪，保护好个人的财产安全，如发生财产损失与平台本身无关。

相关知识

守味者：一颗匠心在粽里
宣城郎溪：“粽子村”里粽飘香 传统技艺代代传
端午粽香
【理响中国·中国式现代化请回答】青年学习班 | 非遗新端午：让青春对话老传统
粽香里交织的民俗、美食、亲情
端午臻品香粽“执花”
椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪粽、黄米凉糕粽、蒙古奶酪粽……端午新“花”样
【宁品读】古诗文里品粽香
我们的节日·端午丨粽叶飘香，浓情端午共安康
端午粽香说传统 绿水青山话环保

网址: 当端午遇上花馍：传统技艺里的粽香新味 https://www.huajiangbk.com/newsview2161770.html