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香叶的功效与作用及食用方法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-16 09:52

香叶的功效很大，对促进身体健康也具有很大的帮助，同时香叶还是中医治疗疾病的一种良药呢，下面由学习啦小编为大家介绍香叶的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

香叶的功效与作用

味苦，性温，具有开胃消食、增强体质的作用。

1、开胃消食：香叶是一种调味佳品，有开胃消食的功效。

2、增强体质：香叶有促进胆汁分泌的作用，对人体十分有益，可增强人体体质。

3、治疗跌扑伤：香叶可治疗跌扑损伤。

香叶的食用方法

多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。

香叶的食用禁忌

1.传染性疾病，皮肤性病患者忌食。

2.气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌食。

香叶的制作技巧

多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味：

1、以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;

2、如果是以整片叶子来算，一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;

3、如果是用在酱料的调制，选小下点的叶子就可以了

香叶的做法

五香茶叶鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋500克、茶叶50克、香叶8片、八角5个、花椒30粒、盐2汤匙。

做法：

1、把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。(不能用力搓哦，鹌鹑蛋的皮非常薄的，必须轻拿轻放。)

2、配料：茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。

3、锅里放适量的水和配料烧开，放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。这时鹌鹑蛋已经熟透，但还不入味，关掉火源后焖30分钟以上。

4、鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。(这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲。)

5、用勺子一个个捞起，即可食用。

香叶的功效与作用及食用方法