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一种茉莉薄荷茶的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-16 03:28

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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107094962A(43)申请公布日2017.08.29(21)申请号201710538313.6(22)申请日2017.07.04(71)申请人合肥仙之峰农业科技有限公司地址230000安徽省合肥市经济技术开发区云外路199号绿城·翡翠湖玫瑰园高层公寓11幢2104(72)发明人金健(74)专利代理机构合肥道正企智知识产权代理有限公司34130代理人张浩(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种茉莉薄荷茶的制作方法(57)摘要本发明公开了一种茉莉薄荷茶的制作方法，包括以下步骤：步骤1：选花步骤2：干燥，步骤3：冷藏，步骤4：低温炒干，步骤5：制备薄荷汁，步骤6：制备薄荷粉，步骤7：包装成品，将步骤4中茉莉花和步骤7所得薄荷粉按比例小包包装即可，置于常温处保存。本制作方法中的微波干燥，在温度相对较高的工艺条件下加热时间相应缩短，使得茉莉所含化学成分的活性不受影响保持了茉莉花的功效和作用；薄荷粉中含有丰富的维生素，可以增加茉莉薄荷茶的营养。此茶清香爽口，常饮此茶，可帮助消化、提神解郁、并促进新陈代谢。CN107094962ACN107094962A权利要求书1/1页1.一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：选花，选择开花2~4天的新鲜茉莉花；步骤2：干燥，对茉莉鲜花进行微波干燥，温度为110~150℃，时间为3~5min，干燥后使茉莉鲜花含水量为15%~20%；步骤3：冷藏，将干燥后的茉莉鲜花放置2~8℃的低温环境下冷藏；步骤4：低温炒干，将步骤3中的茉莉鲜花进行低温炒干，炒制温度为50~60℃，使茉莉鲜花的含水量为5~8%，得到最终的茉莉花；步骤5：制备薄荷汁，取新鲜薄荷，将薄荷放入水中清洗，再将其放入压榨机中进行压榨，经300~400目过滤网过滤，留得其汁液备用；步骤6：制备薄荷粉，将维生素溶液、抗氧化剂放入步骤5所得薄荷汁，进行搅拌，后放入真空罐内，真空罐内温度为80~90℃，压力-0.04~0.07MPa，保压18~24min，通过高压泵雾化干燥得到薄荷粉；步骤7：包装成品，将步骤4中得到的茉莉花和步骤7所得薄荷粉按比例小包包装即可，置于常温处保存。2.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤1中的新鲜茉莉花需要放在含浓度20~30%的盐水中浸泡清洗5~8h。3.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤2中的微波波长为0.005~0.01m。4.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤3中的冷藏时间为12~24h。5.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤4茉莉鲜花的炒制速度为翻炒60~80次/min。6.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤5所得的汁液需注入蒸汽灭菌器中，将蒸汽灭菌器的温度设为110~120℃，保温30~60s，然后将蒸汽灭菌器的温度调为95~100℃，保温1~2min，冷却至常温。7.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤6中维生素溶液为按重量百分比由浓度40%~50%维生素C、8%~12%维生素B5、10%~15%维生素A、6%~18%维生素B1、3%~6%维生素B5构成。8.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤7中的比例为每100克包含茉莉花70克，薄荷粉30克。2CN107094962A说明书1/4页一种茉莉薄荷茶的制作方法技术领域[0001]本发明属于花茶制作领域，具体涉及一种茉莉薄荷茶的制作方法。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高以及对健康的越来越关注，使得花茶也越来越受到消费者的喜爱和关注，消费者对花香型茶叶的需要量也越来越大。[0003]薄荷是中华常用中药之一，性味辛凉，能治流行性感冒、目赤、身热、头疼、咽喉、牙床肿痛等症；外用可治皮肤瘙痒、神经痛、皮疹和湿疹等；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效；平常以薄荷代茶，清心明目。茉莉花具有浓郁的香气，是著名的花茶原料及重要的香精原料，花、叶药用治目赤肿痛，还有止咳化痰、清热解毒、利湿作用。发明内容[0004]针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种茉莉薄荷茶的制作方法。[0005]为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种茉莉薄荷茶的制作方法，包括以下步骤：步骤1：选花，选择开花2~4天的新鲜茉莉花；步骤2：干燥，对茉莉鲜花进行微波干燥，温度为110~150℃，时间为3~5min，干燥后使茉莉鲜花含水量为15%~20%；步骤3：冷藏，将干燥后的茉莉鲜花放置2~8℃的低温环境下冷藏