首页分享大蒜保存小技巧，不发芽不干瘪，保存一年都新鲜，方法简单

大蒜保存小技巧，不发芽不干瘪，保存一年都新鲜，方法简单

来源：花匠小妙招时间：2025-07-15 17:39

烹饪和红烧时，会加入一些大蒜，可以提高新鲜度和口感。一般买大蒜的时候，一买就买很多，不只是一两个，而且要花很长时间才能吃完。如果你吃不完，如果你保存不当，大蒜可能会发芽或枯萎。

虽然大蒜发芽后可以吃，但味道会差很多。今天跟大家分享几个大蒜的保鲜方法，一年不变质，还会像以前一样新鲜。

方法：冷冻保存。

首先，把整个大蒜打碎。在这个过程中，里面的坏蒜瓣应该被挑出来。然后准备一个塑料袋或保鲜袋密封。最后，将蒜瓣放入冰箱冷藏室保存，因为大蒜发芽也是有条件的，只有温度高于5且湿度适宜时，才能发芽。

冰箱的保鲜层，温度在5以下，用塑料袋密封，可以防止水分影响大蒜，使大蒜在没有发芽的必要条件下，自然不会发芽。

方法：密封保存法。

挑出大蒜中的坏蒜瓣。准备一个密封的罐子，放入大蒜，然后密封。然后放在阴凉通风处。这样可以防止水分进入，降低罐子里的氧气浓度，从而产生二氧化碳，可以有效抑制大蒜呼吸，防止大蒜发芽。

方法：陶瓷罐的保存。

过去，人们用陶瓷罐来储存东西。因为它的厚度和特殊的材质。我们直接把大蒜放进瓷罐里。需要注意的是，瓷罐口要开着。最后放在阴凉通风处。这种方法可以用来保存生姜和大蒜。

方法：高温保存。

这种方法更适合家里有烤箱的人。把大蒜放进烤箱。将温度设定在45左右，烘烤15分钟。这个温度既不能很好地烘烤大蒜，也不能防止大蒜发芽。

方法五。悬挂保存法。

相信很多人都见过，在北方，很多农民把大蒜挂起来储存。这是因为北方天气干燥。他们把大蒜绑在一起或放在网袋里，挂在阴凉通风处，这样大蒜就可以在空气中储存。

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