香菜，在我们平时做饭时一次都用不了多少，那剩下的香菜该怎么保存呢？如果没有及时用完的话就很容易打蔫，再放久一点就容易腐烂。下面我分享一下关于保存香菜的好方法，简单又实用，随时都有香菜吃，而且吃起来和刚买的没有什么两样，非常的新鲜。
首先，我们先将黄叶子，坏叶全部都摘下来，如果不将这些坏的叶片摘掉，那么在腐烂之后就会感染到好的叶片。
将摘洗干净的香菜放入到大盆中，撒入少许的小苏打和食用盐，下手搅拌至食盐融化。然后，将香菜放入到水中浸泡10分钟。小苏打有很强的去污能力。食盐，具有很好的杀菌作用。这样也可以让香菜在后续保存的更长久一些。
将清洗干净的香菜，晾干水分，赶时间的话。也可以用厨房纸吸干香菜表面的水分，水分都全部吸干之后，先来分享第一种的保存方法。
方法一：密封罐保存法
先将清洗干净，晾干水分的香菜切成小段，全部切好之后，装入玻璃瓶或者塑料瓶中。
在装瓶时，不要用手去挤压香菜，让它呈现一个比较蓬松的状态，盖上盖子，放进到冰箱的冷冻室，这样保存一年都没有问题。
方法二：保鲜膜保存法：
将清洗干净，晾干水分的香菜，用保鲜膜包裹起来，包的时候，将里面的空气也要排除干净，一次性不要包裹的太多，最好一份就是一次的用量，等到要用的时候，会更方便。
全部包裹好之后，放进冰箱冷冻即可。
方法三：根部再生法
准备一个矿泉水瓶，用剪刀将瓶子的上部剪成喇叭状，这样可以固定香菜。
在瓶子的底部加入清水，然后，将香菜的根部插入瓶子中，放在温暖通风的地方，香菜就可以茁壮成长了，注意观察水的变化，防止香菜缺水。
以上三种保存香菜的方法，简单又实用，家里一年都有新鲜如初的香菜吃！
