山竹的挑选及剥皮方法

用料  

山竹的挑选及剥皮方法的做法  

一，看。山竹的蒂要鲜绿，果皮的颜色要透出带红的色调。

二，捏。果皮稍用一些力捏的时候，是软而有弹性的。我这个图片为了拍照显示比较明显，捏了一个坑出来。大家挑选的时候微微用力感觉果皮的软度即可，不要把人家的山竹像我这样弄个坑出来哦！

三，数。山竹的底部会有一朵小花，小花有几瓣，就表明里面的山竹有几瓣。大家觉得是挑瓣多的好呢还是瓣少的好呢？瓣越少，里面每一瓣果肉就越饱满越大，这样饱满的大果肉里往往就会有一个大核，这样一来，几乎每一瓣果肉都有一个大核，我们真正可以吃到的果肉就所剩无几了！所以，要挑选就应该选择花瓣多的，这样果肉里面大核的数量会比较少甚至是没有大核全部都是果肉呢！

山竹剥皮很简单：用刀沿着山竹偏上一点的部位划一圈割痕即可。

看，分割开以后，捏着山竹的柄，就可以很方便地吃起来了！

小贴士

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