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要健康就多吃五谷杂粮，教你一招煮粥实用快速方法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-15 13:30

随着社会发展的不断进步，人们的生活条件也越来越好，伴随着丰富物质生活，人们的健康意识也得到了很大的提升，每顿想吃大鱼大肉的时代已经过去，升华到一个什么健康吃什么的时代，五谷杂粮因其维生素B族和膳食纤维、矿物质丰富，受到了现代人们特别是老年人群的热衷。但是五谷杂粮种类繁多，搭配复杂，煮制时间长，使得很多时间不充裕，但又想吃粥的人纠结。今天我就教大家一招快速的，简单的煮制方法！只要电饭煲即可！我喜欢喝粥，每天都是老公早起熬粥，现在铁釜的预约功能让我惊喜，再也不用辛苦老公了哦，一起床就有可口的粥喝，是多么的幸福啊，铁釜熬出的粥软烂好喝，真的如小时候妈妈用土灶柴火熬出的粥。哇！不说了，抓紧时间往下看吧。

五谷杂粮的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，“五谷杂粮”其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。虽然多吃五谷杂粮有益健康，但我们也不要进入这样一个误区，认为杂粮粥所有人都可以随便喝，这是不正确的，例如消化不良者应少用黄豆绿豆燕麦等等，胃酸过多的人群应少吃大黄米糙米等等。

一碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是养生暖身第一粥。荞麦富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品。薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米还具有防癌的作用，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。具有较强的抗衰老作用，并且预防动脉硬化效果是白米的5倍之多。芡实又名鸡头米、水鸡头等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋冬进补的首选食物。绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。糙米能提高人体免疫功能，促进血液循环，还有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。麦仁不含胆固醇，含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。