五谷杂粮馒头的做法

五谷杂粮馒头

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健康功效

荞麦面:抗癌防癌

食材用料

白面

适量

玉米面

适量

小米面

适量

黄豆面

适量

糯米面

适量

酵母粉

少许

五谷杂粮馒头的做法

1.把面粉，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，糯米面和酵母粉放在盆内

2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

3.发酵二倍大

4.把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟

5.再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团

6.把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟

7.凉水上锅，水开三十五分钟关火。三分钟揭开锅盖

8.装盘

小贴士

杂粮面的总和不要超过白面，不然面团不容易发酵起来。关火以后三分钟以后再揭开锅盖，不然会回缩。

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