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食用花卉色，香，味俱全吃出营养和健康

来源：花匠小妙招时间：2024-09-30 00:20

食用花卉色，香，味俱全吃出营养和健康

1/5食用花卉色香味俱全吃出营养和健康在云南刚从地里采下来的一大捧菊花通常卖不到10元钱而在一些高档超市一公斤食用菊花的售价高达200元。对花卉人们更多关注它的观赏价值而其食用功能却被忽略事实上很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天我们有必要另辟蹊径开发食用花卉市场。以花为食品味香甜和浪漫以花为食在我国历史上曾盛极一时。在先秦时代屈原的《离骚》就曾指出“朝饮木兰之坠露兮夕餐秋菊之落英。”在当时的士大夫阶层中食花与洁身养性联系在一起。《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”。唐宋时期是古代食花文化最为兴盛的时期。唐代有重阳节食用菊花的习俗。到了宋代食花文化得到了进一步发展这一时期用于食用的花卉种类繁多烹饪方法也更加丰富。宋代还出了一本专门的花卉食谱《山家清供》收录了梅粥、雪露羹等10多种食花方法。明清时期流行采集鲜花用蒸馏法制作香露以调味料的形式添加到酒和汤中这是食花历程中的一大进步。明代高