它是“海底小人参”，夏季在家可以常吃，孩子个头蹭蹭长

它是“海底小人参”，夏季在家可以常吃，孩子个头蹭蹭长。夏季酷热难躲，闷热烦躁，许多人一到夏季就会出现食欲不振，伴随着就是口腔溃疡，便秘等问题，夏季人们容易出汗，所以多喝水才能让身体处于正常状态，缺水会造成口干舌燥，心情烦躁。今天，小编给大家分享一道海鲜美味，那就是海参，海参生长在海边至8000米的海里，有二十多个种类，它含有丰富的蛋白质和较少的脂肪，最珍贵的是它含有18种氨基酸，是世界八大珍品之一，不仅可以做食材，也可以做药材，所以被称为“海底小人参”，有条件的小伙伴经常做给家人吃！

凉拌海参

By 食之杂陈

配料：

泡发海参 四根、辣椒(红，尖，干) 一根、葱 一根、香菜 适量、黄瓜 适量、鱼露 适量、海鲜酱油 适量

烹饪步骤：

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烹饪小贴士：

1、淡干海参：最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻，在样子上也不起眼。淡干海参的成本每斤达到3000元到4000元之间。2、冻干海参：是在真空环境下，加工的海参，最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。3、盐干海参：通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。然而，盐干海参在加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收。

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