这糕点，全家人都吃上瘾了！酥脆香软，甜而不腻，错过真可惜！

【玫瑰鲜花饼】

食材准备：

水油皮：面粉120克、猪油35克、细砂糖10克、85度热水50克。

油酥：面粉70克、猪油35克。

馅料：玫瑰酱250克、熟糯米粉25克。

制作方法：

1、制作玫瑰馅：将熟糯米粉和玫瑰花酱搅拌均匀，做出粘稠湿润的玫瑰馅料，将玫瑰馅料均匀的分成10份，等待备用。

2、制作水油皮：将面粉、猪油、细砂糖、85度热水50毫升全部放入小碗中，搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，并覆盖上保鲜膜，以防表面干燥。

3、制作油酥：把面粉和猪油放入小碗中，用力揉搓均匀成光滑的面团备用。将水油皮和油酥分别分成10份，等待备用。

4、取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中间，包起来，收口捏紧，然后将面团收口朝上，光滑的一面朝下放在垫子上，先用手掌压扁，然后再用擀面杖擀开成长椭圆形。

5、将长椭圆形面皮自下而上卷起来，再用擀面杖压扁，擀开成长条状。再次自上而下卷起来，依次做完所有的水油皮和油酥，全部卷成卷，表面盖上保鲜膜静置15分钟左右。

6、取一个卷好的酥皮，压扁，擀开成中间厚边缘薄的圆形，放入玫瑰馅，慢慢地收口，像包馅饼一样包起来。将包好的面饼收口朝下放在烤盘里，用手掌压扁。全都做好以后，用筷子沾红色食用色素，在每个小饼的中央印几个红点作为装饰（如果你有梅花形或者其他花型的小印章，也可以用来印出不同花型）。

7、放入烤箱前，在每个面饼上用牙签扎若干小孔（用来释放烘烤时候产生的热气，避免饼被热气挤爆）。放入预热好上下火200℃的烤箱，烤20分钟左右出炉。不同烤箱温度时间可能不一样，请根据实际情况酌情调整。

玫瑰酱要是自己制作会非常的麻烦，而且过程也很漫长。所以为了省事，直接买成品比较好。玫瑰酱要冷藏以后使用，常温下的玫瑰酱比较稀，不好包馅，冷藏后使用比较好。制作饼皮时注意面团一定要软，这样做出来的饼才容易收口，不爆馅。

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