【杭州美食生活】本格寿司，器皿、食物出落的如花儿一样的美

【添喜lucklily的美食随笔】

♥本格寿司，选址算不得繁华，装修谈不上轻奢，只是器皿、食物却出落的如花儿一样的美，一道道皆是艺术品，值得慢慢赏鉴，细细品味。

♥进门的时候有着穿和服的少女貌美如花，一连串的日语问侯格外的轻切，进内的一小段红色长廊，由日本的神社附属建筑——鸟居而来，令人想起千于千寻里的油屋。尽头有着店主从日本请回来的财守。

♥前菜是很特别的一道蟹冻。来着微微凉冻的口感，下面是十足的蟹腿丝。

♥按位上的刺身拼盘最赞，赤贝、三文鱼、金枪鱼、北极贝、甜虾……每一样都是最清鲜的口感，芥末是鲜磨的，轻轻抹一些到刺身上，微蘸些酱油，入口甚是满足，按位上的量才是恰到好处！

♥爆弹的名字有些不知所云，这是一道需要DIY的创意料理，里面有海胆、鱼肉泥、姜末、鱼籽等多种，客人拿勺子拌将起来，然后裹上海苔，爆弹大约是指鱼籽在口中爆破的意思吧，富有乐趣的一道美食。

♥酸汤海鲜，蛮有意思的一道，汤色澄亮清管，带着酸味，里面有生嫩的鱿鱼片等，拍照的时候觉得很好看，吃起来也不错，鱼生恰到好处的嫩活感。

♥茶碗蒸的盖碗很漂亮，蛋水比例调合的非常到位，所以蒸蛋极为香滑，上面也有蟹肉、海胆、秋葵等相佐，在灯光下蒸蛋上有晶莹诱人的光泽。

♥吃到最满章的两道是刺身拼秀和鹅肝寿司，鹅肝寿司带着炙热的温度，入口分外糯腴醇香，是我今年内吃到的料理的最好的鹅肝了。

♥银鳕鱼是煮的，这个我还是更偏爱煎的味道。

♥大虾天妇罗装载在一个少女心的小篮子里，将边上的萝卜泥在酱油碟里捣开，轻轻蘸取，入口松脆，虾肉紧实。

♥白身鱼汤，汤色澄靓，紫苏切成了细丝，散发着浓郁的香味，这道汤十分的清鲜。

♥最后的焦粮布丁，用勺子敲碎上面厚实的凝固焦糖，布丁剔滑而甜美。

♥打包了一份寿司带去给家人，厨师一再叮嘱，千万不能久置，一定要半小时内食用，着实尽了心！（图/文：@添喜lucklily）

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