向日葵的功效作用以及禁忌事项有哪些

杨宁副主任医师

南京脑科医院 中医科

病情分析：向日葵的种子，通常被称为葵花籽，富含营养并具有多种健康功效。食用时需注意一些禁忌。

1.向日葵种子的功效：

富含不饱和脂肪酸：葵花籽中富含亚油酸，这是一种有助于降低血液中坏胆固醇水平的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

丰富的维生素和矿物质：它们是维生素E的重要来源，每100克葵花籽含有大约35毫克的维生素E，有助于抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。葵花籽还富含镁、锌和硒等矿物质。

提供膳食纤维：每100克葵花籽含有约8.6克膳食纤维，有助于促进消化和维护肠道健康。

蛋白质来源：葵花籽提供优质植物蛋白，每100克含有约21克蛋白质，是素食者良好的蛋白质补充选择。

2.禁忌事项：

高热量：葵花籽热量较高，每100克约含有584卡路里，过量食用可能导致体重增加。

适量摄入：由于其高脂肪含量，不宜过量食用，尤其是对肥胖或正在控制体重的人群。

消化问题：食用过多可能导致消化不良，需控制摄入量。

盐分问题：市售的葵花籽常被加入大量盐分进行调味，高钠摄入可能会增加高血压风险，应选择低盐或无盐版本。

在享用向日葵种子的健康益处时，务必保持适量，同时注意选择低钠或无添加版本以减少盐分摄入。

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