有一种叫云南的生活｜以花为馔！来云南赴一场舌尖上的盛宴吧

云南

素以“植物王国”美名饮誉世界

得天独厚的自然条件

为这里带来丰富的食材

从而造就各式各样的美味

云南自古就有以花为宴的习俗

在云南

鲜花的吃法如同蔬菜一般

几乎每种花都能蒸炒煎炸煮

让你吃得“心花怒放”

味蕾获得极大的满足

玫瑰花

提到吃花

大部分人首先想到的是玫瑰

玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥

玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕……

大概云南人自己都数不清

图据文旅云南公众号

早晨喝一碗玫瑰花粥

搭配一块玫瑰鲜花饼

下午茶来一份玫瑰奶冻

就一块玫瑰烤乳扇

一口下去

仿佛唇齿间能绽放出一朵花来

图据云南大学公众号

菊花

在云南最有名的菊花吃法

莫过于蒙自菊花过桥米线

春城晚报-开屏新闻资料图

软糯的米线里

有厨师精心搭配的多种配菜

有纯天然无添加的香浓鸡汤

还有汤中飘着的几片金黄的菊花花瓣

五颜六色荤素搭配

让人食欲大开

图据云南网

芭蕉花

芭蕉花是云南人桌上常见的风味

家常做法是芭蕉花炒肉

其爽滑的口感深得人们喜爱

芭蕉花本身有些苦涩

需要经过人工揉搓、水炒去除涩味

春城晚报-开屏新闻资料图

野芭蕉花清香软嫩

除了芭蕉花炒肉外

还可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等

夹上一口芭蕉花放入口中

细细品味

一股特有的清香把春天的氛围拉满

图据云南发布公众号

金雀花

金雀花外观小巧精致

因形似小鸟而得此名

也有人称之为“鹦哥花”

开花时

金黄色的花朵簇满枝头，热闹奔放

图据云南发布公众号

金雀花煎鸡蛋

是云南春季常见的菜肴

裹上蛋液的金雀花

炒出来色香味俱全

入口有金雀花的清甜

又有鸡蛋的醇香

鲜香绵柔，回味甘甜

图据红火楚雄文旅资讯公众号

海菜花

海菜花又叫“水性杨花”

常被称为“清流精灵”

因其根茎生长在水中

花生长在水面而得名

杨继培 摄

图据文旅云南公众号

在云南大理

海菜花连片盛开

与芋头相结合后

便成了一道海菜芋头汤

清清淡淡又夹杂着鲜美

每一口都是享受

图据云南网

南瓜花

南瓜花亦蔬亦药

云南很多地方都吃

做法也有数十种

比较奔放的做法

便是油炸南瓜花

图据云南发布公众号

将南瓜花洗净、控水

裹上一层薄薄的蛋液衣

炸至金黄松脆，便可食用

一口下去，花香四溢

这个春日

不妨来云南

尝一桌花宴

把浪漫留在舌尖

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责任编辑 何丹

责任校对 易科彦

主编 严云

终审 编委 李荣

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