一种夏天常见的花朵，农村人都爱摘来吃，没想到还能防癌抗癌

　　随着炎炎夏日的到来，现在的天气真是一天比一天热了，但这正是植物生长的好季节，在农村就能看到各种长得很茂盛的植物，小到野花野草，大到参天大树，放眼望去都是郁郁葱葱的。像现在这个时候，农村有一种花朵就长得很多了，但农民并不会摘来观赏，而是摘来当野菜吃，这就是南瓜花了。

　　其实这南瓜在农村就是一种常见的作物，每到夏天就会开出很多花朵，经过授粉之后就会结成南瓜了，但是这没授粉的南瓜花，也会被农民摘来吃的。可能很多城里人都不知道南瓜花还能吃，因为超市里都买不到，也没有人种南瓜藤，所以大多数农村人也是没有吃过南瓜花的。

　　不过在农村，南瓜花就是一种常见的美食了，像这个农村大哥就去田里摘了十几朵南瓜花，做一盘美食就差不多了。随后大哥把南瓜花去除花蕊清洗干净，再用面粉、盐和鸡蛋加水搅拌成面糊，把南瓜花放下去裹一层面糊，这就可以下锅油炸了，颜色金黄即可捞出。

　　不得不说这金黄色的南瓜花，看起来真是漂亮，吃起来咸香适口，外酥里软的，带有一点清香味，确实是挺好吃的。除此之外，南瓜花也可以用来清炒、夹肉末、凉拌或者煮汤，吃起来都是很美味的，稍微烫一下就熟了，软软的，怪不得农村的老人小孩都爱吃了。

　　而且南瓜花的营养价值很高，既是蔬菜又是药，含有大量胡萝卜素，具有防癌抗癌的作用，像患肺癌、胃癌与血中的胡萝卜素含量都有密切的关系。而南瓜花作为一种药材，性凉味甘的，具有清湿热、消肿毒的功效，多用于治疗黄疸、痢疾、咳嗽等。不知道大家有没有吃过南瓜花呢？

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